align="justify"> Вентиль ставлять в положення «ПІДЖИВЛЕННЯ», після цього вихідний продукт з молокопроводу через тарелкодержатель потрапляє в барабан і заповнює міжтарілочний простір. Під дією відцентрової сили важкі механічні домішки і слиз переміщаються до периферії барабана і осідають в шламовому просторі. Очищене молоко по зовнішніх каналах тарелкодержатель піднімається вгору і через отвір в кришці барабана надходить у напірну камеру, з якої виводиться напірним диском у виробничі трубопроводи.
шламових простір періодично очищається під час роботи сепаратора. Автоматичне розвантаження осаду управляється електромагнітними вентилями за допомогою трьох реле часу, розміщених в щиті управління.
Гомогенізатор А1-ОГМ
Гомогенізатор А1-ОГМ являє собою трехплунжерний насос високого тиску з двоступеневою гомогенізуючої голівкою. Він складається з наступних основних вузлів:
- приводу з черв'ячною передачею і вертикальним розташованим електродвигуном;
- кривошипно-шатунного механізму, який забезпечує зворотно-поступальний рух плунжеров;
- розбірного блоку циліндрів з розташованими в ньому взаємозамінними трьома усмоктувальними і трьома нагнітальними клапанами з сідлами, фільтром і ущільнення валу;
- двоступеневої гомогенізуючої головки;
- дросселирующего пристрою і манометра з мембранним роздільником;
- системи примусової мастила і системи охолодження.
Тиск гомогенізації регулюють, обертаючи рукоятки на першому і другому ступенях гомогенізуючої головки, а контролюють манометром з мембранним роздільником і дросселирующим пристроєм.
Гомогенізатор призначений головним чином для роздроблення жирових кульок в молоці, при цьому змінюється дисперсність білкових частинок.
У результаті гомогенізації в молоці розподіляється жирова фаза по всьому об'єму продукту, поліпшуються його поживні та смакові якості, консистенція і засвоюваність.
Процес гомогенізації здійснюється шляхом проштовхування молока через кільцеву щілину між клапаном і його сідлом під високим тиском, створюваним многоплунжерние насосом машини.
Під час роботи гомогенізатора продукт, підігрітий до 60-80 ° С надходить у всмоктуючий колектор блоку циліндрів. Потім при ході плунжера піднімаються усмоктувальні клапани, і продукт спрямовується в робочу камеру. Далі при нагнітальному ході плунжера в робочій камері створюється тиск, піднімаються нагнітальні клапани, і продукт під напором заповнює нагнітальний колектор блоку циліндрів і надходить у гомогенізуючу голівку, де відбувається процес гомогенізації.
Резервуар вертикальний для зберігання молока В2-ОМВ - 6,3
Резервуар для зберігання молока являє собою вертикальну циліндричну посудину з двома опуклими сферичними днищами. По всій зовнішній поверхні резервуар покритий термоізоляційним шаром, який у свою чергу закритий захисним сталевим кожухом.
Резервуар складається з наступних основних вузлів:
1) корпусу;
2) миючого пристрою;
) воздушника;
) оглядового вікна;
) світильника;
) кранів відбору проб;
) перемешивающего пристрої;
) електрообладнання;
) датчика контролю кількості, температури і граничних рівнів молока.
У корпусі резервуара є люк для можливості встановлення мийного пристрою і ежектора, а також ремонту і огляду внутрішньої поверхні резервуара. На кожусі є сходи для обслуговування верхньої частини резервуара.
Щоперемішує пристрій складається з спеціального відцентрового насоса, змонтованого разом з електродвигуном, системи трубопроводів з кранами і ежектора, вмонтованого всередині резервуара.
Наповнення резервуара молоком проводиться через триходовий кран (при цьому сторона зливу буде вимушено закритою, що блокує можливість слива). Наповнення резервуара через нижній патрубок запобігає вспенивание молока.
Спорожнення резервуара залежно від місцевих умов експлуатації проводиться самопливом або насосом і здійснюється через той же трубопровід, але при цьому, триходовий кран повертається в положення - слив, блокуючи наповнення.
Сигнал (світлової та звукової) на граничне заповнення і на нижній рівень молока в резервуарі дає спеціальний датчик, встановлений усередині резервуара. Він же служить для дистанційного вимірювання температури і кількості молока в резервуарі.
Для відбору проб...
