присутній вільний азот (N2). Накопичення вуглекислого газу та азоту негативно впливає на здоров'я і ріст риб. В анаеробних умовах може проводитися сірководень, особливо в системах з морською водою. Цей газ виключно токсичний для риб, навіть у малих концентраціях, тому, якщо в системі проводиться сірководень, риба гине. Аерація може здійснюватися шляхом нагнітання повітря у воду. При цьому турбулентний зіткнення повітряних бульбашок і води видаляє гази.
Процес аерації додає у воду деяку кількість кисню за допомогою простого обміну газів у воді та повітрі, залежного від насиченості води киснем. У стані рівноваги насиченість води киснем становить 100%. Коли вода проходить через рибоводні басейни, вміст кисню знижується, зазвичай до 70%, а в біофільтрі воно стає ще нижче. Як правило, аерація цієї води підвищує насиченість приблизно до 90%; в деяких системах можна досягти 100%. Однак, в надходить воді часто краще мати насиченість киснем, що перевищує 100%, щоб кількість доступного кисню було достатнім для високого і стабільного темпу зростання риби. Для досягнення більш високих рівнів насиченості потрібна система оксигенації, що використовує чистий кисень.
У процесі нітрифікації в біофільтрі утворюється кислота, і значення pH знижуються. Для утримання pH на стабільному рівні до води слід додати підставу. Деякі системи містять установки для вапнування, що додають в систему по краплях вапняну воду і, таким чином, стабілізуючі pH. Іншою можливістю є система автоматичного дозування, регульована pH-метром з імпульсом зворотного зв'язку до насоса-дозатора. У цій системі бажано використовувати гідроксид натрію (NаОH), оскільки він більш простий в обігу, що полегшує експлуатацію системи. (Брайнбалле, 2010)
Глава 3. Біотехнологія годування осетрових риб в умовах УЗВ
.1 Вимоги, що пред'являються до кормів для осетрових риб
В основі сучасного рибництва лежить раціональне годування риби. Роль годування неухильно зростає в міру підвищення рівня інтенсифікації рибоводних процесів. За рахунок кормів і годівлі отримують від 70% продукції в ставкових господарствах до 100% продукції в індустріальних господарствах. Витрати на комбікорми при вирощуванні товарних риб складають не менше половини загальних витрат. До кормів пред'являються різні вимоги, але три з них вважаються найбільш суттєвими:
) корм повинен бути фізіологічно і біохімічний повноцінним і містити в собі ті легко перетравлювані і засвоювані живильні компоненти, яких потребує вирощувана риба;
) корм повинен бути доступним за розмірами і привабливим смаком і кольором, інакше ефективність годівлі буде низька;
) корм повинен бути дешевим і легко одержуваних у великих кількостях.
Перші два вимоги випливають з потреб і фізіологічних особливостей осетрових, а третя вимога - економічне, виходить від риб господарських організацій. Розрізняють 2 групи кормів - стартовий (для ранньої молоді) і продукційний (для сеголетков, годовіков та інших старше вікових груп). До складу стартових кормів повинні входити 45-55% протеїну, 16-20% жиру, до 30% вуглеводів, 10-12% мінеральних речовин і комплекс необхідних вітамінів. Продукційний корм відрізняється меншим вмістом протеїну і жиру. Корм для риби являє собою суміш з декількох компонентів харчування і називається кормосумішей. До складу кормосуміші включають рибну муку, яловичу селезінку, печінку, шроти олійних культур, відходи мясомолочного виробництва, продукти мікробіологічного синтезу, зерно і відходи зернообработкі, борошно з морських ракоподібних, молюсків, водоростей, фосфатиди, рослинне масло, вітаміни, антибіотики та мікроелементи. Кормосуміші готують в пастообразном і гранульованому вигляді. На сучасних рибоводних підприємствах використовують переважно кормосуміші, засновані на сухих мукообразних компонентах і приготовані у вигляді гранул. Сухий комбікорм максимально відповідає умовам сучасного виробництва риби; в комбікормах легко забезпечити сталість хімічного складу і гарантовану ефективність. Пастоподібні кормосуміші менш ефективні. Їх основний недолік полягає в незбалансованості елементів живлення. Кормосуміші, засновані на яловичої селезінці або фарші з риби, містять відносно мало протеїну при надлишку жиру. Дисбаланс незамінних амінокислот у пастоподібних корм сумішах є основним чинником, що обмежує ефективність годівлі. Низький вміст протеїну не може компенсуватися збільшенням містять його компонентів у складі кормосуміші. Збалансованість і якість компонентів комбікорму -Важливо фактори ефективності годування. Використання збалансованих комбікормів має особливо важливе значення в умовах індустріального рибництва. Зниження ефективності годівлі риби також обумовлено нестачею вітамінів у складі корму. Симптоми авіт...
