ості; ГОСТ 13586.4-83 "зерно. Методи визначення засміченості і пошкодженості шкідниками "; ГОСТ 10940-76" зерно. Методи визначення типового складу; В«ГОСТ 10987-76" зерно. Методи визначення стекловидности; В«ГОСТ 13586.1-68 "зерно. Методи визначення кількості та якості клейковини в пшениці; В«ГОСТ 11225-76" зерно. Методи визначення виходу зерна з качанів кукурудзи ". Цими державними стандартами керуються при прийманні і оцінці якості заготовлюваного зерна. Зерно беруть партіями. Під партією розуміють будь-яку кількість зерна, однорідне по якості, призначене до одночасної приймання, відвантаження або одночасного зберігання, оформлену одним документом про якість. У документі про якість не кожну партію заготовлюваного і поставляється зерна вказують: дату оформлення документа; найменування відправника і станцію відправлення; номер автомобіля, або найменування судна; масу партії чи кількість місць, найменування одержувача, найменування культури, походження; сорт, тип, підтип зерна; клас зерна; результати аналізів по показниками якості, передбаченим стандартом технічних умов на відповідну культуру; підпис особи, відповідальної за видачу документа про якості зерна.
Для перевірки відповідності якості зерна вимогою нормативно - технічної документації аналізують середню пробу масою 2.0 +0.1 кг, виділену з об'єднаної або середньодобової проби.
Методи відбору проб. Для відбору, формування проб і виділення наважок застосовують наступну апаратуру: пробовідбірники механічні та щуни різної конструкції, ваги лабораторні з похибкою зважування не більше 0.01г за ГОСТ 24104-80, ваги з межею зважування до 20кг за ГОСТ-23676-79, ковші місткістю не менше 200см, подільники; планки дерев'яні; совки, ємності для проб і навішень. p> Визначення запаху, кольору і смаку зерна. Запах визначають за цілою або розмеленого зерна. З ретельно перемішаного зразка виділяють наважку масою 100г, поміщають в чашку і встановлюють запах. Колір зерна визначають візуально при розсіяному денному світлі. Смак зерна визначають у навішуванні розмеленого зерна. p> Натуру зерна (у г/л) визначають на літрової пурці з падаючим вантажем або 20-літрової пурці. Натуру зерна на літрової пурці визначають після виділення з середнього зразка крупних домішок просіюванням його на ситі з отворами Гё 6 мм. Методи визначення вмісту смітної і зернової домішок. Із середньої проби, звільненої від крупної смітної домішки, виділяють наважку (масою залежно від культури і просівають її на лабораторних ситах) табл.1
Табл.1 Перелік застосовуваних сит. span align=center>
КУЛЬТУРА
Розмір отворів сит в мм
Для визначення дрібних зерен
Для визначення проходу
пшениця
1,7 * 20
Г? 1,0
жито
1,4 * 20
Г? 1,0
ячмінь
2,2 * 20
Г? 1,5
горох
Г? 5
Г? 2,5
Боби кормові
В
Г? 3,0
соя
В
Г? 3,0
Тривалість просіювання для бобових культур 1 хвилину, для решти 3 хвилини, при 110-120 коливаннях на хвилину. З сходів з усіх сит виділяють фракції явно вираженої сміттєвої і зернової домішок згідно характеристиці, викладеної в стандартах. p> Визначення вологості методом висушування. Основним методом визначення вологості є висушування наважок розмеленого зерна в сушильних шафах СЕШ-1 і СЕШ-3 м при температурі 130 градусів протягом 40 хвилин (ГОСТ 3040-55). З проби зерна, виділеної для визначення вологості відокремлюють 30 грам зерна і розмелюють на лабораторної млині. Перед взяттям навішень размолотое зерно ретельно перемішують, потім відбирають совком з різних місць дві порції дещо більше ніж 5 грам кожна в дві попередньо зважені металеві бюкси Г? 48 мм і висотою 20 мм. Бюкси з пробами розмеленого зерна переносять на ваги і відважують точно дві наважки по 5 грам. Навішування висушують у шафі на протязі 40 хвилин, рахуючи з моменту вторинного відключення сигнальної лампи, т. е при встановленні температури 130 В± 2 градуси. Через 40 хвилин бюкси з навішеннями виймають з шафи тигельними щипцями, ...
