ються в етиловому ефірі, ацетоні, етилацетаті, спиртах, практично не розчинні у воді. Аглікони і глікозиди флавоноїдів позбавлені запаху. Деякі з них мають гірким смаком. Флавоноїдні глікозиди мають оптичну активність, здатні до кислотного і ферментативному гідролізу. Швидкість гідролізу та умови його проведення різні для різних груп флавоноїдів.
О - глікозиди при дії розбавлених мінеральних кислот і ферментів гідролізуються до аглікона і вуглеводного залишку.
С - глікозиди насилу розщеплюються лише при дії міцних кислот (конц. хлористоводнева або оцтова - суміш Кіліаном) при тривалому нагріванні.
Катехіни і лейкоантоціанідіни легко окислюються в присутності кисню повітря, під дією світла і лугів, перетворюючись на забарвлені сполуки - продукти конденсації, аж до високомолекулярних полімерних форм. При нагріванні до температури 200 ° С ці сполуки возгоняются, а при більш високій температурі руйнуються.
4. Методи виділення та ідентифікації флавоноїдів
Для виділення флавоноїдів проводять екстракцію рослинного матеріалу етанолом або метанолом, враховуючи розчинність агликонов і глікозидів флавоноїдів в спирті.
Спиртове витяг упарюють, до залишку додають гарячу воду і після охолодження видаляють неполярні сполуки (хлорофіл, жирні та ефірні олії), тому при охолодженні вони випадають в осад, який відокремлюють.
Часто для відділення супутніх речовин сировину спочатку обробляють хлороформом, тобто «Знежирюють», а потім вже екстрагують спиртом різної концентрації.
Спиртове витяг досліджують.
Проводять якісний і кількісний аналіз.
Флавоноїди з водної фази витягують послідовно етиловим ефіром (аглікони), етилацетатом (в основному монозіди) і бутанолом (біозідом, тріозіди).
Для поділу компонентів кожної фракції використовують колоночную хроматографію на силікагелі, поліамідних сорбенті або целюлозі, що показує таблиця. [6]
Елюювання речовин проводять сумішшю хлороформу з метиловим спиртом із зростаючою концентрацією метилового спирту, спирто - водними сумішами зі зростаючою концентрацією спирту, якщо сорбентом служить поліамід, або 5 - 30% - ної оцтовою кислотою у разі целюлози.
Для виділення окремих флавоноїдів існують специфічні методи.
Так, для виділення рутина з бутонів софори японської (Fructus Sophorae japonicae) екстракцію проводять гарячою водою. При охолодженні водних витягів рутина випадає в осад, його фільтрують і очищають перекристалізацією з спирту.
Софора японська (Sophorae japonicae)
Сімейство бобові (Fabaceae)
Опис:
Велике дерево висотою до 20 м з округлою широкою кроною. Листки чергові, непарноперисті, до 25 см завдовжки, з короткими черешками, складаються з 5 - 7 пар довгасто - еліптичних листочків. Квітки біло - жовті, неправильні, типового Метеликові будови, зібрані в багатоквіткові волоті. Плоди - четковідноперетянутие боби довжиною 3 - 7 см з м'ясистим стінками і 2 - 8 насінням. Незрілі боби зелені, зрілі червонуваті. Цвіте у червні - липні. Плоди дозрівають у серпні - вересні і тримаються на дереві всю зиму. Від інших дерев сімейства бобових софора відрізняється четковідний невздутимі бобами і відсутністю колючок.
Поширення :
У дикому вигляді зустрічається і в Китаї і в Японії. Широко культивується в міських насадженнях, парках, скверах, придорожніх посадках. Рослина теплолюбива, тому розводиться в південних областях Росії. [5]
Заготівля :
У медичних цілях використовують бутони і плоди дерева. Бутони софори японської збирають у суху погоду після обсихання роси в кінці бутонізації цієї рослини (у червні - липні), коли частина бутонів біля основи суцвіття починає розпускатися. При цьому обережно відламують суцвіття з ще недозрілі світло - зеленими м'ясистими і соковитими плодами, насіння яких лише починають темніти. Перед сушінням від плодів відокремлюють і відкидають гілочки суцвіть. Як тільки гілочки суцвіть стануть крихкими, сушіння припиняють.
Хімічний склад:
Найбільш цінне біологічно активна речовина софори японської - рутин, що представляє собою глюкорамноглікозід кверцетину. Його наявність встановлено в бутонах, квітках, листі, молодих гілках і молодих плодах. Особливо багато рутина накопичується в молодих, швидко розвиваються органах рослини. Максимальна кількість його зазначено в бутонах. У плодах у період їхнього дозрівання...
