змін в асортименті продукції [8, c.39].
Основними причинами, що впливають на невиконання плану по асортименту продукції є:
Внутрішні причини:
недоліки в організації виробництва;
поганий технічний стан обладнання;
простої;
аварії;
недолік засобів;
недоліки в системі управління і матеріального стимулювання.
Зовнішні причини:
зміна попиту на окремі види продукції;
стан матеріально-технічного забезпечення;
несвоєчасне введення в дію виробничих потужностей підприємства з незалежних від нього причин.
Оцінка виконання плану по асортименту продукції зазвичай проводиться за допомогою однойменного коефіцієнта, який розраховується шляхом ділення загального фактичного випуску продукції, зарахованого у виконання плану по асортименту, спільний плановий випуск продукції (продукція, виготовлена ??понад план або передбачена планом, не зараховується у виконання плану за асортиментом).
Зміна структури виробництва має великий вплив на всі економічні показники:
обсяг випуску у вартісній оцінці;
- матеріаломісткість;
- собівартість товарної продукції;
прибуток;
рентабельність.
Якщо збільшується питома вага більш дорогої продукції, то обсяг її випуску у вартісному вираженні зростає, і навпаки. Те ж відбувається з розміром прибутку при збільшенні питомої ваги високорентабельної і відповідно при зменшенні частки негідно рентабельної продукції. Розрахунок впливу структури виробництва на рівень перерахованих показників можна зробити способом ланцюгової підстановки, який дозволяє абстрагуватися від усіх факторів, крім структури продукції:
ВПпл=V пл * УД пл * Ц пл
ВП усл1=V ф * УД пл * Ц пл
ВП усл2=V ф * УД ф * Ц пл
ВП ф=V ф * УД ф * Ц ф
D ВП DV=ВП усл1 - ВП пл
D ВП D УД=ВП усл2 - ВП усл1
D ВП D Ц=ВП ф - ВП усл2
D ВП=D ВП DV + D ВП D УД + D ВП D Ц=ВП ф - ВП пл
Також розрахунок можна провести способом абсолютних різниць:
ВП=V * УД * Ц
D ВП DV=DV * УД * Ц пл
D ВП D УД=V ф * D УД * Ц пл
D ВП D Ц=V ф * УД ф * D Ц
D ВП DV + D ВП D УД + D ВП D Ц=D ВП,
де D ВП - зміна валової продукції,
DV - зміна обсягу виробництва,
D Ц - зміна ціни на продукцію [11, c.78].
Розрахунок впливу структурного фактора на зміну випуску продукції у вартісному вираженні можна провести за допомогою середньозважених цін (якщо продукція однорідна). Для цього спочатку визначається середньозважена ціна при фактичній структурі продукції, а потім при плановій і різниця між ними збільшується на фактичний обсяг виробництва продукції в умовно-натуральному вираженні.
Непрямим показником якості продукції є брак. Він ділиться на поправний і невиправний, внутрішній (виявлений на підприємстві) і зовнішній (виявлений споживачами). Випуск шлюбу веде до підвищення собівартості продукції, зменшенню обсягу товарної і реалізованої продукції, зниження прибутку і рентабельності. У процесі аналізу вивчають динаміку шлюбу з абсолютної сумі і питомій вазі загалом випуску товарної продукції, визначають втрати від шлюбу. Потім вивчаються причини зниження якості і допущеного браку продукції за місцями їх виникнення і центрами відповідальності і розробляються заходи щодо їх усунення [12, c.123].
Основними причинами зниження якості продукції є погана якість сировини, низький рівень технології та організації виробництва, кваліфікація робітників, аритмичность виробництва та ін.
2. Аналіз та оцінка номенклатури та асортименту продукції на прикладі ВАТ Сиктивкархлеб
2.1 Загальні відомості про підприємство
ОАО Сиктивкархлеб - Одне з найстаріших і стабільно працюючих підприємств республіки. Хлібопекарська галузь в Сиктивкарі (Усть-Сисольск) починалася з невеликого кустарного виробництва з випічки хліба, яке з'явилося після Жовтневої революції. Наприкінці 50-х років в селищі Краснозатонскій був введений в експлуатацію пекарний цех. У 1964 році відкрилася пекарня в Ежвінском районі, а в 1967 році - хлібозавод в Сиктивкарі.
Відкрите акціонерне товариство Сиктивкарський хлібокомбінат (повне фірмове найменування) створено відп...
