аким же чином, що в ній будуть задавати тон п'ять або шість найбільших корпорацій. Така консолідація створить ринок з дуже жорсткою конкурентною боротьбою. Одне з головних завдань індустрії гостинності полягає в тому, щоб розвивати обслуговуючу сторону бізнесу, розвивати культуру сервісу. Висока культура обслуговування допомагає службовцям вирішувати проблеми клієнта.
Щоб вона процвітала в установі, її треба заохочувати. Люди зазвичай роблять те, за що їх заохочують. Люди, що працюють у сфері маркетингу послуг, не повинні випустити з увазі чотирьох специфічні риси свого товару: невідчутність, невіддільність від джерела, непостійність якості і несохраняемость.
Глава 2. Просування готельного продукту на ринку
Формування позитивного іміджу готелю - паралельне формування іміджу її послуг. Цей процес називається ефектом придбання організацією певної ринкової сили, наявність якої знижує чутливість споживача до ціни, зменшує ймовірність заміни послуги аналогами конкурентів, тобто захищає готель від втрати клієнтів і підсилює її позиції по відношенню до послуг тієї ж категорії
Існує п'ять способів просування послуг, у тому числі і готельних:
. реклама (advertising):
персональні продажі (personal sales),
стимулювання збуту (sales promotion),
зв'язки з громадськістю (publicrelations).
Реклама (від лат.Reclamare - «стверджувати, викрикувати, протестувати») - інформація, поширена улюбленим способом, в будь-якій формі і з використанням будь-яких коштів, адресована невизначеному колу осіб та спрямована на привернення уваги до об'єкта рекламування, формування або підтримка інтересу до нього і його просуванні на ринку.
Види реклами, використовувані для просування готельних підприємств:
. Зовнішня реклама (щити, розтяжки, покажчики, вивіски).
. Інтернет (банер, текстова реклама, відеоролики).
. Друковані ЗМІ (текстова реклама, рубричная реклама).
. Телебачення (відеоролики, біжучий рядок, спонсорство).
. Радіо (музична заставка, дикторський оголошення).
Професійна PR-діяльність починається з надійної інформації. В її основу покладено докладний надання таких характеристик готелю, як, наприклад:
перелік відповідальних співробітників (хто за що відповідає);
кількість і тип номерів;
час роботи і спеціалізація ресторану та бару;
найменування, місткість і технічні характеристики банкетних і конференц-залів;
можливості проведення дозвілля і занять спортом для клієнтів;
опис місця розташування готелю з зазначенням маршруту від вокзалу та аеропорту;
автомобільні стоянки;
архітектурні та (або) художні рішення, які можуть бути пам'яткою готелю;
характеристики ключових керівників;
фотографії, що ілюструють можливості готелю в області послуг, і т.д.
Ця інформація постійно доповнюється, виправляється і наповнюється новим змістом, що говорить про події, що відбуваються в готелі.
Коли мова йде про роботу PR всередині підприємства, то в першу чергу це стосується встановлення PR-відносин між його співробітниками. PR- це турбота про ставлення не тільки між керівництвом і певної службою, а й кожного з співробітників, які вступають у безпосередній контакт з клієнтами.
Однак тут не говоритися про інший вид реклами: презентація.
Презентація продукту або послуги вважається найбільш високоефективним способом, вона дає повну інформацію про продукт (послузі) і кожен потенційний клієнт може отримати відповідь на будь-яке питання прямо під час презентації.
Готельну рекламу, як правило, характеризують:
. інформаційна повнота;
. відповідальність за достовірність наданої інформації;
. емоційність і переконливість;
. використання образотворчих засобів, домінує візуальна сторона;
. обсяг і зміст рекламних повідомлень визначається фактором сезонності;
. цільова аудиторія роз'єднана, розкидана географічно;
характерно чіткий поділ ділової та споживчої реклами.
Сегментація по споживачах виявила 3 ??основних сегменти цільової аудиторії готелі: гості, які приїжджають до міста на ділові відрядження з Росії; компанії, що проводять бізн...
