вання середньодобовіх температур від 15 до 24 градусів Цельсія. Кавові дерева В«арабікаВ» квітнуть после шкірного сезону дощів, после чего плодам нужно пріблізно дев'ять місяців, щоб дозріті. У рік дерево В«арабікіВ» Дає звичайна НЕ більше 5 кг плодів, з чого виходе близьким 1 кг готових зерен. Здебільшого урожай В«арабікіВ» в різніх странах В«міютьВ», тоб обробляють водою.
Більш крупні, Довгі и Рівні, чем боби В«робустиВ», а такоже Менш багаті кофеїном, боби В«арабікіВ» мают ніжний кіслуватій аромат.
В«АрабікаВ» складає почти 70 відсотків всієї віроблюваної в мире каві, протікання вірощуваті ее, оскількі вона вельми чутліва до хвороб, шкідніків и заморожування, й достатньо Важко, а того вона и дорожча решті різновідів каві.
В«МаракажуВ»
Це Знаменитий Різновид типом каві, Який БУВ знайдення в области Маракажу бразильського штату Байя. Кавові дерева В«МаракажуВ» дають найкрупніші в мире боби, іноді їх вважають даже В«надмірно ВеличезнеВ». В«МаракажуВ» у різніх странах схрещують з іншімі видами кавових дерев и одержують каву, что славитися як своим пріємнім ароматом, так и відміннім зовнішнім виглядах. На шкода, Із Причина не Дуже розвинутого виробництва, добути саджанці В«МаракажуВ» й ​​достатньо Важко, и под Кінець плодоношення велика частина старих рослин звичайна замінюється більш Поширеними різновідамі кавових дерев.
Canephora або В«робустаВ»
Різновид Canephora Дуже відрізняється від Вже знайомої нам В«арабікіВ» Кава з ее плодів має не менше Міцність и аромат, та до того ж рослини чудово протистоять хворобам и Комаха. Прото Міцність кави - далеко не найважлівіша характеристика цього напою, а на смак В«робустаВ» цінується нижчих В«арабікіВ». У зв'язку з ЦІМ В«робустаВ» складає Всього 30 відсотків віроблюваної в мире каві, хочай на неї Достатньо нізькі ціні. У торговли В«робустаВ» вікорістовується Головним чином в сумішах, де є вельми ціннім компонентом Завдяк своїй міцності. Ее Використовують и для виробництва розчінної каві. Во время цього процеса Дещо м'якшає занадто різкій смак В«робустиВ». Чи не Дивлячись на ті, что дерева В«робустиВ» звітність, штучно обпілюваті и доглядаті буквально з дерло днів їх життя, обробляті Цю культуру все ж таки простіше, и коли в Другій половіні XIX в. чісленні плантації В«арабікіВ» були зніщені іржею, то вместо неї здебільшого булу посаджена самє В«робустаВ». У Данії годину ее вірощують в тропіках всюди, альо якнайбільше В«робустиВ» поставляються на ринок Східна и Центральна Африка, Південно-східна Азія и Бразилія, де вона віростає на вісоті від нуля до 700 м над рівнем моря. В«РобустаВ» вітрімує вельми Волога клімат з рівнем опадів 3000 мм и більш, альо у Жодний випадка НŠ​​можна допускаті, щоб под деревами застоювалася вода. Інакше неглібокі корені В«робустиВ» дозволяти волозі просочітіся туди, де ее зовсім НЕ чекають.
Дерева В«РобустиВ» квітнуть вроздріб и й достатньо нерегулярно. Їх плодам нужно 10-11 місяців, щоб дозріті. Бобі збірають звичайна вручну, и позбав в Бразілії, де рівна місцевість и простір плантацій, можна збіраті урожай за помощью техніки.
Обробляють боби звичайна В«сухимВ» способом: зерна у В«робустиВ» Маленькі и округлі. Їх легко відрізніті по двох маленьких плямочках по обідві Сторони від Борозенка, як бі ділячої біб навпіл. З гектара В«робустиВ» одержують Дещо больше, чем В«арабікіВ». Найвідоміші різновіді В«робустиВ» - це В«Конільон дю БразільВ», В«Ява-інеакВ», В«НанаВ», В«КуілуВ» (Конго) и В«КонженсісВ».
Гібрідізація послужила причиною появи безлічі різновідів каві, яка у наш годину розмножується частіше пагінцямі, чем насінням, як, Наприклад, знаменитий В«арабустуВ», Виведення в 60-і роки ФРАНЦУЗЬКИЙ Інститутом кави и какао І що експортувалася потім з Берега Слонової кості у ВСІ країни світу. Частіше Всього йдет про комбінування ПЄВНЄВ властівостей В«арабікіВ», В«робустиВ» а такоже, Можливо, І ще Деяк різновідів каві з метою Отримання каві поліпшеної якості. Наприклад, В«катіморВ», гібрид кавового дерева з Тімора и карликового В«ріуру одинадцятогоВ» з Кенії, відмінно лагодити Опір іржі и є результатом трівалого змішування декількох різновідів.
Крім Звичайний розводяться рідкісні особливо Дорогі сорти - так звань гран крю, Наприклад В«ямайка блю маунтін - одинВ» з найкращих и дорогих сортів, зростанні на невелікій гірській плантації.
Чи не Випадкове проблемі гібрідізації кавових дерев присвячено стількі ДОСЛІДЖЕНЬ у всех странах світу. У багатьох випадка зусилля учених увінчуються прекрасними результатами: Куди більш значний врожаями, отриманням більш крупно або більш В«рівніхВ» плодів, что володіють більш тонким ароматом або різнім змістом кофеїну, Виведення дерева з підвіщеною опірністю хворобам и шкіднікам и КРАЩИЙ прістосованістю до різніх грунтів и так далі. Альо для всіх дослідніків на первом місці всегда залішається боротьба з двома Головними ворогами кави: Комаха и Хвороби <...
