ім методом обсмажування кави.
1900 - У Германии становится популярного Kaffeeklatsch - Полуденна кава. p> 1905 - У Италии Виготовлена ​​перша комерційна еспресо-машина.
1908 - Mellita Bentz Робить фільтр, что вікорістовує папір.
1933 - Доктор Ернест Іллі розвіває Першу автоматичності еспресо-машину.
1938 - Компанією Nestle вінайдена перша розчинна кава Nescafe. Це допомагає Бразильська Уряду розв'язати проблему надлішків каві. p> 1945 - Ачіллес Гаггіа створює Досконалий еспресо-машину з поршнем, Який створює Високого Тиску, щоб провести товстий шар збит вершків.
1995 - Кава становится найпопулярнішім напоєм в мире. Більш чем 400 мільярдів чашок віпівається щорічно. Це - товар, что Стоїть іншим у мире после нефти. <В
Ринок каві в Україні
Дослідження свідчать, что СЬОГОДНІ ОБСЯГИ вітчізняного прайси складає 160 млн. долларов США, з них 10% припадало на продаж готового продукту. В«СередньостатістічнійВ« українець спожіває Всього півкілограма кави (в Европе цею Показник дорівнює 5 - 6 кг). тоб, є перспективи для Розширення Ємності прайси колосальні, и наскількі повно цею Потенціал буде Використання, поклади, дере за все, від успіху культури кавопіття в Україні.
На Українському прайси Триває Розвиток Попит в Напрямки до більш досконалої науки и дорогих сортів. У свою черго, оператори прайси ідуть назустріч спожівачеві и намагають Суттєво підвіщіті Ціни на найбільш популярні го сорту марки кавових ПРОДУКТІВ. Незважаючі даже на Дуже помітну інфляцію (якові русский економіка пережіває ПРОТЯГ 2004-2005 рр), и віклікане нею подорожчання ПРОДУКТІВ харчування, рівень кавових ЦІН змінівся незначна, и ця відносна цінова Стабільність скоро может скінчітіся, відмічають спеціалісти.
ЛІДЕРИ вітчізняного прайси каві давно звернули уваг на Схильність украинцев до споживання напою в різніх закладах
На відміну від західного європейця, вітчизняний споживач віддає перевага каві розчінній, Частка Якої на прайси близьким 80%. Водночас потроху зростає Попит на натуральну каву, и співвідношення между нею та розчин, за прогнозами експертів, у недалекому Майбутнього становітіме 30:70%.
Для вітчізняного прайси каві характерна значний прісутність імпортної ПРОДУКЦІЇ. І НЕ позбав того, что кавові дерева не ростуть в нашому Суворов кліматі. Вікорістовуючі Різні технології обсмажування, змішуючі сорти, ЄВРОПЕЙСЬКІ та Американські Виробники не без успіху намагають задовольніті прімхлівого споживача, пропонуючі Йому скуштуваті безліч Видів цього Чудов напоюю. Тож погоду на вітчізняному прайси роблять Такі Закордонні ФІРМИ, як Nestle (з торговими марками nescafe, Neskafe Gold), Kraft Jacobs Sushard (Jacobs), Tres Montes (Monterrey). За Даними мітної статистики основних країнамі - імпортерамі Зеленої каві в Україну є Чилі, В'єтнам, Фінляндія, Індія, Польща, Бразилія. p> На європейському прайси, на відміну від України лаври першості часто дістаються ПРОДУКЦІЇ компании Kraft Jacobs. Гранульована розчинна кава Jacobs з й достатньо Непоганий Смакова якости відлякує українського споживача вдвічі більшою, чем у nescafe, ціною, тому ее можна найти Переважно у супермаркетах и ​​дорогих магазинах.
За якістю марки розчінної каві поділяються так:
Елітна (Maccona)
Високоякісна (Nescafe Gold, Jacobs)
Якісна (Monterrey, Галка)
Середньої якості (pele, Sambo Gold)
У групі натуральної кави серйозно заявила про себе В«Нельсон - УкраїнаВ», яка ввозити зерно, а такоже розповсюджує каву ФІРМИ В«Eduscho - АвстріяВ» з однойменною торговою маркою.
Серед вітчізняніх товаровіробніків найвідоміші - Львівське СП В«ГалкаВ», Одеський та Дніпропетровський комбінаті харчових концентратів. Українські кавові ПІДПРИЄМСТВА зорієнтовані, головних чином, на українського споживача. Зокрема, Львівська В«ГалкаВ» 97% ПРОДУКЦІЇ реалізує на внутрішньому прайси українській ПРОДУКЦІЇ поки що Важко конкуруваті з імпортною протікання львівська продукція, яка захи до категорії В«недорогої розчінної кавиВ», Цілком мож вітрімуваті конкуренцію Із західнім товаром.
Найбільш кавоспожівчім регіоном залішається західна Україна, тому Із найпотужніших вітчізняніх віробніків В«ГалкаВ» базується самє там, де рівень продажів его ПРОДУКЦІЇ залішається Найвищого
Класифікація сорті кави
В
Різновіді кавових дерев
Різні Чинник, что вплівають на культуру виробництва кави, в значній мірі залежався від різновіду кавових дерев, а сама ця культура в різніх странах вельми різна:
В«АрабікаВ»
В«АрабікаВ» - Найстародавнішій з відоміх різновідів кавових дерев, зростанні Звичайний на гірськіх плато або на Схили вулканів на вісоті до 1-2 км, де середньорічній рівень опадів досягає 1500-2000 мм и де Теплі Дні зміняються й достатньо холодними ночами при середніх коли...
