у теплу духовку. p align="justify">. Крупеник з гречаної крупи та сиру
Гречку підсмажити на сухій сковороді, всипати в киплячу воду, додати сіль, набагато масла і на слабкому вогні варити до розбухання крупи, після чого долити молоко. Коли каша стане густою, охолодити її. Сир змішати з яйцем, цукром, спеціями і перемішати з кашею. Форму змастити маслом, посипати сухарями, наповнити підготовленою масою, зверху покласти шматочки масла. Запекти в духовці. p align="justify">. Гречка по-грецьки з помідорами і бринзою
Налийте масло в жароміцний посуд або велику каструлю з товстим дном і щільно прилягає кришкою і поставте на середній вогонь. Покладіть цибулю і чилі, смажте, час від часу помішуючи, близько 5 хвилин, поки цибуля не стане м'яким, але не обсмаженою. p align="justify"> Всипте гречку і помішуйте ще близько 2 хвилин, поки не відчуєте характерний запах обсмаженої крупи. Додайте консервовані томати з соком, бульйон, висушені томати та цукор. Зв'яжіть разом 5 гілочок м'яти і покладіть в каструлю, злегка посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. p align="justify"> Зменшіть нагрів до слабкого, щільно накрийте каструлю і готуйте при тихому кипінні 10 хвилин, не відкриваючи кришку, поки вся рідина не вбереться, а крупа не стане м'якою.
Видаліть пучок м'яти. Розкришите бринзу і додайте в каструлю разом з маслинами. Накрийте каструлю складеним чайним рушником, щоб воно ввібрало надлишкову вологу, потім знову накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин. p align="justify"> Крупно порвіть листя м'яти, що залишилися на гілочках, і посипте блюдо. Негайно подавайте. p align="justify">. Гречано-рисова каша з грибним асорті
Для початку потрібно приготувати дві розсипчастих каші. Беремо чашку, трохи менше, ніж та в якій Ви зазвичай відміряє крупу для каші, адже її вийде як-би в два рази більше. Відміряємо гречку і рис. p align="justify"> Щоб вийшла смачна гречка, її для початку потрібно прожарити на сухій сковороді до появи вираженого гречаного запаху. Далі заливаємо її гарячою водою, води повинно бути рівно в два рази більше, ніж гречки (тобто дві чашки). Солимо, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин на дуже сильному вогні, потім вогонь зменшуємо до мінімального і варимо ще 10 хвилин. Розсипчаста гречана каша готова. p align="justify"> Тепер як приготувати розсипчастий рис. Води потрібно в 1,5 рази більше, ніж рису. Рис найкраще залити окропом, щоб В«завариласяВ» скоринка на поверхні рисинок і вони не злипалися. Теж солимо, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 15 хвилин. p align="justify"> Поки наші каші варяться, займемося грибами. Печериці почистити, порізати не крупніше. p align="justify"> Вешенку теж нарізати. Цибулю порізати кубиками. Спочатку обсмажити на олії цибулю і витягнути. Так цибулю віддасть аромат маслу, а витягнути потрібно,...
