о м'яса з будь-яким овочевим гарніром 4 рази на день, додавши стакан сурогатної кави з молоком вранці і стакан відвару шипшини днем. Рекомендуються овочеві або фруктові дні - по 1,5 кг яблук або свіжих огірків або 500 г розмоченою кураги або овочевих салатів, вінегретів з додаванням перед сном 100 г сиру або 50 г м'яса, щоб виключити напад стенокардії, викликаний почуттям голоду. Розвантажувальні дні сприяють виведенню рідини з організму, зниження маси тіла, нормалізації артеріального тиску, в результаті чого поліпшується загальний стан і самопочуття хворих.
Лікувальне харчування хворих інфарктом міокарда
Інфаркт міокарда - це ішемічний вогнище у серцевому м'язі, який супроводжується клінічним симптомокомплексом, який відображає
розвиток цілого ряду пристосувальних реакцій організму, спрямованих на відновлення порушеної гемодинаміки та відновлення гомеостазу. Тактика дієтолікування хворих інфарктом міокарда полягає в послідовному призначення трьох раціонів в залежно від термінів захворювання. У початковій стадії захворювання призначають теплу рідку їжу, потім поступово розширюють харчування, послідовно призначаючи перший, другий і третій раціон. При цьому збільшення харчової навантаження відповідає розширенню рухового режиму. Стан хворого, протягом хвороби, переносимість дієти визначають терміни переходу від одного раціону до іншому. Послідовне застосування трьох раціонів, що відповідають основним принципам дієтолікування хворих на атеросклероз, але розрізняються за кількістю та обсягом їжі, ступеня механічної обробки і набору продуктів, дозволяє не тільки поступово розширювати харчовий раціон хворих згідно з періодом хвороби, але і легко зменшувати харчове навантаження при змінах в їх стані.
Показання до призначення дієти. Хворим на інфаркт міокарда після закінчення ангінозного нападу призначають дієту № 10і.
Цільове призначення дієти. Створити найбільш сприятливі умови для успішного перебігу репаративних процесів і відновлення функціональної здатності м'яза серця, сприяти поліпшенню обмінних, нервових процесів, умов кровообігу, попередження тромбоемболічних ускладненні, зменшенню навантаження на серцево-судинну систему, нормалізації моторної діяльності кишечника.
Загальна характеристика. Дієта зі значним обмеженням калорійності та обсягу їжі з поступовим його збільшенням. З дієти виключають продукти, багаті тваринними жирами і холестерином (внутрішні органи тварин, мізки, жирні сорти м'яса і риби, яєчний жовток, ікра, тваринні жири і пр.), азотисті екстрактивні речовини, вироби із здобного тіста і продукти, викликають метеоризм (чорний хліб, капуста, бобові, молоко в натуральному вигляді та ін.)
У дієту включають продукти, багаті ліпотропні речовинами (сир, тріска, вівсяна крупа), вітамінами С і Р, солями калію. Кухонну сіль і рідина обмежують. p> Дієту призначають у вигляді трьох раціонів.
Перший раціон дають в гострому періоді інфаркту міока...
