рда (перші 7-8 днів), другий - у піді-стром періоді (2-3-й тиждень), третій - у період рубцювання (починаючи з 4-го тижня).
У 1-2-у добу хворі отримують тільки пиття по 1/4-1/2 склянки у вигляді неміцного чаю, фруктових соків, овочевих відварів, морсу 8 разів на добу.
Кулінарна обробка. Всі страви готують без солі. М'ясо та рибу (нежирні сорти) дають у відвареному вигляді, виключають смажені і печені страви. На перший раціон страви готують у протертому вигляді, на другий і третій - у непротертом
Хімічний склад і калорійність дієти № 10и. Перший раціон: білків - 50 г, жирів - 30-40 г, вуглеводів-170-200 м. Калорійність - 1200-1300 ккал. p> Вміст вітамінів: А - 2 мг; У 6 - 2 мг; У 2 - 2 мг; РР - 15 мг; аскорбінової кислоти - 100 мг. p> Кількість вільної рідини - 800 мл. Кухонної солі - 1,5-2 г (у продуктах). Загальна маса раціону - 1700
Примірне одноденне меню дієти
при інфаркті міокарда в першому періоді
хвороби, 1260 ккал
Натщесерце. Настій чорносливу - 100 р.
Перший сніданок. Каша гречана протерта на молоці - , 90 г, сир, протертий з цукром, цукор з денної норми - 50 г, кава ячмінний з молоком, цукор з денної норми - 100 р.
Другий сніданок. Яблучне пюре (чи будь-яке фруктове) з цукром, цукор з денної норми - 100 г, відвар шипшини - 100 г.
Обід. Бульйон з яєчними пластівцями - 150 г, курка відварна - 50 г, желе з чорної смородини - 125 р.
Полудень. Сир протертий з цукром, цукор з денної норми - 50 г, терта морква з цукром - 100 г, відвар шипшини - 100 г.
Вечеря. Риба відварна - 50 г, пюре морквяне з рослинним маслом - 100 г, чай з лимоном - 150 г, чорнослив розмочений - 50 р.
На весь день. Хліб білий у вигляді сухарів - 120 г, цукор - 30 г, вільної рідині - 800 мл.
Другий раціон: білків - 60-70 г, жирів - 60-70 г, вуглеводів - 230-250 г. Калорійність - 1600-1800 ккал.
Вміст вітамінів те ж, що в першому раціоні.
Кількість вільної рідини - 1л. Кухонної солі - 1,5-2 г (у продуктах) + 3 г на руки. Загальна маса раціону - 2 кг.
Примірне одноденне меню дієти
при інфаркті міокарда під другому періоді
хвороби, 1980 ккал
Перший сніданок. Каша рисова молочна - 100 г, білковий омлет - 50 г, кава ячмінний з молоком, цукор з денної норми - 200 р.
Другий сніданок. Цвітна капуста в сухарях зі вершковим маслом - 150 г, відвар шипшини - 100 г.
Обід. Борщ вегетаріанський з рослинним маслом - 250 г, відварне м'ясо під лимонним соусом - 55 г, морквяне пюре - 100 г, желе молочне - 50 р.
Полудень. Пюре з яблук, цукор з денної норми - 150 г, відвар шипшини - 100 г.
Вечеря. М'ясо відварне - 55 г, каша гречана розсипчаста з маслом - 120 р.
На ніч. Кисляк - 180 р.
На весь день. Хліб білий - 100 г, хліб чорний або висівковий - 50 г, цукор - 50 г, вільної рідини - 1л.
Третій ра...
