ності. Ринкова система грунтується на природних та економічних потребах людини і суспільства.
Україні необхідно здійснити структурну перебудову промисловості в напрямку зменшення частки матеріалу і енергоємних галузей. Замість них слід стимулювати розвиток трудомістких сучасних галузей промисловості та невиробничої сфери, впроваджувати нові передові технології.
p> 3. Передумови розміщення галузі
Харчова промисловість, сукупність галузей промисловості, що виробляють харчосмакові продукти, а також тютюнові вироби, мило і миючі засоби, парфумерно-косметичну продукцію.
У дореволюційній Росії налічувалося понад 300 тис. переважно дрібних підприємств Харчовий промисловості, на яких переважала ручна праця. Великі підприємства (типу фабрик) малися на винокурної, цукрової, кондитерської, тютюнової та деяких ін галузях. Ряду виробництв (вітамінів, маргарину, харчових концентратів) НЕ існувало зовсім, а чайна і консервна промисловості мали слабкий розвиток. Харчова промисловість була розміщена нерівномірно. Майже всі підприємства цукрової та спиртової промисловості знаходилися на Україні.
За роки довоєнних п'ятирічок (1929 - 1-я половина 1941) багато підприємств харчової промисловості були реконструйовані і оснащені високопродуктивною технікою, побудовані нові заводи. У роки Великої Вітчизняної війни 1941-45 німецько-фашистські загарбники завдали величезного збитку підприємствам харчової промисловості в окупованих районах. У 1945 обсяг виробництва скоротився в 1,9 рази в порівнянні з 1940, а по ряду видів продукції (м'яса, цукру-піску) впав нижче рівня 1913. У післявоєнні роки відновлені і технічно переозброєні зруйновані підприємства, побудовані нові. У 1973 харчова промисловість мала більше 11 тис. підприємств, що знаходяться на самостійному балансі, із загальною чисельністю працюючих (включаючи новобудови, радгоспи-заводи і заготівельні організації, наукові установи і апарат управління промисловістю) до 3 млн. чол. промислово-виробничого персоналу. Створені сотні виробничих і аграрно-промислових об'єднань. На 1 липня 1973 галузь налічувала 2407 заводів, 12634 цехи і ділянки комплексно-механізованих і автоматизованих. Широко застосовуються потокові лінії з виробництва вершкового масла, автоматичні шнекові преси для віджиму олії з насіння, екстракційні установки безперервної дії для виробництва рослинного масла, автоматичної лінії для миття пляшок, розливу молочної продукції і закупорювання, для розливу лікеро-горілчаних виробів і пива та інше новітнє обладнання. Продуктивність праці в П. п. за 1941-73 виросла більш ніж в 3 рази, а валова продукція - майже в 5 разів. Питома вага П. п. в загальному обсязі промислової продукції СРСР становив 20% (1973). Досягнуті успіхи у розвитку та зміцненні сировинної бази харчової промисловості, поліпшилося географічне розміщення підприємств.
У роки радянської влади в колишньому СРСР склалася єдина система поділу на виро...
