пропіонова кислота аміак
NH 2 аланін
Можливі й інші шляхи дезамінування, що призводять до утворення інших продуктів, наприклад ненасичених сполук.
Декарбоксилювання полягає в відщепленні від амінокислот карбоксильної групи у вигляді вуглекислого газу. Декарбоксилювання активніше протікає в кислому середовищі. У результаті, крім вуглекислого газу, утворюються аміни - кадаверин, путресцин, агматину (трупні отрути). В даний час отруйність їх не вважається підтвердженою. Схема утворення деяких амінів наведена нижче:
CH 2 ? CH 2 < span align = "justify">? CH 2 ? CH 2 ? CH? COOH? CH 2 ? CH 2 ? CH 2 ? CH 2 < span align = "justify">? CH? CO 2 ;
? ? ? ? p align="justify"> NH 2 лізин NH 2 < span align = "justify"> NH 2 кадаверин NH 2
CH? CH 2 ? CH 2 ? CH? COOH? CH 2 ? CH 2 ? CH 2 ? CH? CO 2 ;
? ? ? ? p align="justify"> NH 2 орнітин NH 2 < span align = "justify"> NH 2 путресцин NH 2
У практичних умовах декарбоксилювання і дезамінування протікають часто спільно. У результаті утворюється велика кількість різних сполук - кислот, спиртів та ін Наприклад, продовжуючи розглядати руйнування амінокислот на прикладі аланіну, можна переконатися в можливості утворення цих речовин:
CH 3 ? CH? COOH + HO? CO 2 ? NH 3
