находження (юридична адреса, включаючи країну, і, при розбіжності з юридичною адресою, адреса виробництва) виробника, пакувальника, експортера і імпортера:
- товарний знак виробника (за наявності);
- номінальний обсяг води (л);
- дату виготовлення (Розливу);
- загальну мінералізацію (Мг/л);
- загальну жорсткість (Мг-екв./л);
- вказівки щодо застосуванню (для води спеціального призначення);
- вміст аніонів і катіонів (мг/л), що дозволяють ідентифікувати конкретну продукцію (визначає виробник);
- умови зберігання;
- термін придатності;
- позначення технічних умов;
- інформацію про сертифікації.
На споживчу тару (Етикетку, контретикетку тощо) не допускається наносити зображення і назви, що вводять споживача в оману щодо джерела води. Маркування транспортної тари проводиться за ГОСТ 14192, в частині способу поводження з вантажем - за ГОСТ Р 51474.
Вимоги до транспортуванні
Розфасовану воду транспортують усіма видами транспорту в критих транспортних засобах відповідно до правил перевезень вантажів, що діють на транспорті конкретних видів, в умовах, що забезпечують температуру від 2 В° С до 20 В° С.
При завантаженні на транспортні засоби, перевезення та вивантаження пакувальна транспортна тара з розфасованої водою повинна бути захищена від забруднень і атмосферних опадів. Ємності з водою, упаковані в транспортну тару, зберігають у провітрюваних затемнених складських приміщеннях при температурі від 2 В° С до 20 В° С і відносній вологості не вище 85%.
Інструкція
Технологічна інструкція на виробництво розфасованої води розробляється безпосередньо з урахуванням діяльності конкретного підприємства (ТОВ В«ДжерелоВ»). Технологічна інструкція повинна бути узгоджена акредитованим центром ГСЕН. p> Робоча програма
Згідно СанПин 2.1.4.1116-02, виробники, які здійснюють виробництво розфасованих вод, зобов'язані виконувати вимоги санітарного законодавства, а також постанов, розпоряджень і санітарно - епідеміологічних висновків посадових осіб, які здійснюють державний санітарно-епідеміологічний нагляд, у т.ч.:
забезпечувати безпеку для здоров'я людини розфасованих вод при їх транспортуванні, зберіганні та реалізації населенню;
здійснювати виробничий контроль, у т.ч. допомогою проведення лабораторних досліджень і випробувань.
Щоб почати виробництво розфасованих вод ми, як виробник, повинні розробити т.зв. робочу програму виробничого контролю. Робоча програма погоджується головним державним санітарним лікарем за відповідною території на строк 3 роки і затверджується виробником. p> Об'єктами виробничого контролю є: вода вододжерела, вода на етапах водопідготовки, вода перед розливом, ємності й укупорочні засоби, готова продукція.
Перелік контрольованих показників, періодичність лабораторних досліджень і випробувань визначаються в Залежно від вододжерела, технології водопідготовки, якості готової продукції.
Розфасовані води приймають партіями (кількість води в однотипних ємностях однієї місткості, однієї дати розливу (день, місяць, рік), що здається на склад за одним документом про якості).
Для контролю якості готової продукції повинні бути передбачені скорочений (у кожній партії), скорочений періодичний (не рідше одного разу на місяць) і повний (не рідше 1 рази на рік) аналізи.
Органолептичний і мікробіологічний контроль розфасованої води повинен проводитися в кожній партії, незалежно від джерела води і способу водопідготовки.
Види визначених показників якості розфасованої води при скороченому (у кожній партії) і скороченому періодичному (не рідше 1 разу на місяць) аналізах встановлюють з урахуванням вимог, зазначених у додатку.
Лабораторні дослідження здійснюються виробником самостійно або з залученням лабораторій, акредитованих у встановленому порядку.
Продуценти розфасованої води надають інформацію про результати виробничого контролю центрам держсанепіднагляду за їх запитами.
Виготівник при виявленні порушень санітарних правил на виробництві розфасованих вод повинен вжити заходів, спрямованих на усунення виявлених порушень та недопущення їх виникнення, у т. ч.:
призупинити або припинити виробництво розфасованої води;
зняти з реалізації продукцію, яка не відповідає санітарним правилам і представляє небезпеку для людини;
інформувати центр Держсанепіднагляду в території про заходи, вжиті щодо усунення порушень санітарних правил.
Як ми знаємо, згідно Ст. 6.3. ГОСТу Р 52109-2003, розфасована вода підлягає:
1. виробничому контролю
2. приймальному контролю p> 3. державному контролю (нагляду)
Розглянемо положення щодо того, як саме має проводитися виробничий контроль. p> Об'єктом виробничого контролю в процесі виробництва розфасованої води є:
- вода джерела...
