утну форму, місткість 0,5; 0,75-2,5; 3-5 л. У деяких моделях кришка каструлі є самостійним виробом і використовується або як сковорода, або як друга каструля, що раціонально і зручно для споживача. p align="justify"> Гусятниці та гусятниці мають овальну або прямокутну форму, розрізняються місткістю - (1; 1,5-3 л і 3,5; 4-6,5 л).
Горщики (чавунці) з кришкою-сковородою мають характерну конусну, розширену догори форму, зручну для захоплення рогачем. Місткість горщиків 0,25-8 л. p align="justify"> Котли емальовані мають те ж призначення, що і чорні, їх місткість 6-100 л.
Сковороди - найбільш поширені вироби цієї групи посуду. Діаметр внутрішній верхній частині корпусу круглих сковорідок 140, 160-320 мм, висота корпусу - 25-65 мм. Розміри довгастих сковорід (у мм): довжина внутрішньої верхній частині корпусу - 240, 280, 290, ширина-170, 180, 220, висота - 40, 40, 50. p align="justify"> Сковороди можуть виготовлятися з однією або двома суцільнолитими ручками, зі зливом, з кришками, в тому числі з кришкою-пресом з литою ручкою або затискним пристроєм. Ручки сковорідок і каструль місткістю до 3 л бувають знімні і жорстко закріплені (фіксовані), з пластмас або деревини твердих листяних порід (не розраховані на температуру духових шаф). p align="justify"> У невеликій кількості випускаються призначені для смаження та приготування холодних страв противні (довжина - 240, 340 мм, ширина - 160, 220, висота - 45, 40 мм), рибниці (довжина - 340, ширина - 110, висота - 50 мм). Освоюється випуск нових виробів - пельменница, салатників, ємностей для заливного. p align="justify"> Каструлі, Гусятниці, сковороди, рибниці можуть мати потовщене дно - до 7 мм (у звичайних виробів - 3,5-4 мм).
Каструлі місткістю 1,75 л можуть виготовлятися з однією ручкою, більшої місткості - з двома ручками. Дві суцільнолиті ручки повинні бути у качатників, гусятниць, дек, Рибниця, а у котлів - два вушка (для підвішування). Каструлі, Гусятниці, гусятниці, рибниці повинні мати кришки. p align="justify"> Сковороди, горщики можуть бути з одно-або двостороннім емалевим покриттям (внутрішня поверхня сковорід може бути без емалі), котли - тільки з внутрішнім емалевим покриттям, решта вироби - з двостороннім емалевим покриттям, крім кришок і дна . Із зовнішнього боку дно не покривають емаллю для кращої стійкості і теплопровідності посуду. p align="justify"> За способом виготовлення алюмінієвий посуд підрозділяють на листову (штамповану) і литу.
За призначенням, конфігурації корпусу, способу накладення кришок і кріплення ручок (за винятком знімних) алюмінієва листова посуд аналогічна сталевий емальованому посуді.
Алюмінієва листова посуд для теплової обробки харчових продуктів призначена для варіння, випічки, гасіння, смаження, кип'ятіння. У цю групу входять як традиційні види виробів - каструлі, чайники, кавники, сковороди, так і характерні тільки для цієї ...
