групи - кавоварки, каструлі-скороварки (скорожаркі), Молоковарки, манти-казани, печі В«ЧудоВ». p align="justify"> Каструлі загального призначення різноманітні як по конфігурації корпусу, так і за розмірними ознаками (каструлі одного діаметра можуть бути різної висоти). Наприклад, циліндрична каструля з двома ручками і кришкою випускається висотою (у мм): глибока - 100-250, напівглибокі - 80-200, дрібна - 60-150; діаметр її 140-360 мм, а місткість - 0,8-15 л .
Каструлі, висота яких становить 1/2 діаметра або менше його, називаються сотейники. Напівглибокі і дрібні каструлі зручні для гасіння їжі в духових шафах. Відповідно до стандарту конічні каструлі випускаються зі зливом і довгою ручкою, діаметром 100, 120-160 мм, висотою 80-115 мм, місткістю 0,5-1,8 л. p align="justify"> Подвійні і потрійні каструлі (судки) призначені для приготування і перенесення їжі. Вони з'єднані знімною ручкою з гачком. Залежно від висоти корпусу судки одного діаметру мають різну місткість: 140 мм - 1,5; 1,2; 0,8 л; 160 мм - 2,5; 1,8; 1,2; 180 мм - 3,5; 2,5; 1,8 л.
У каструлях-скороварках процес приготування їжі прискорюється (у 2-10 разів залежно від виду продукту) за рахунок підвищення тиску. Крім того, зберігаються вітаміни їжі, економиться теплова енергія. Особливо доцільно використовувати скороварки для приготовлена ​​продуктів, що вимагають тривалої теплової обробки (м'ясо, буряк та ін.) p align="justify"> Каструля-пароварка складається з двох половинок конічної форми: верхня - з перфорованим дном (діаметр отворів 3-8 мм), нижня - подставочной. У нижній каструлі кипить вода і продукт вариться на пару. У такій каструлі їжа не підгорає, в ній зберігаються вітаміни, така каструля особливо доцільна для варіння овочів. Верхній діаметр посуду 160, 180, 200 мм, висота - відповідно 90, 100, 110 мм, відстань від дна верхньої каструлі до дна нижньої 30 - 50 мм, місткість-відповідно 1,5, 2, 3 л. p align="justify"> Каструля з перфорованої цеділку, яка глибоко (не більше 2 мм від дна) опускається в циліндричний корпус, схожа на каструлю-пароварку. Діаметр каструлі 200 мм, висота-90 мм, місткість - 2л. p align="justify"> Подвійні і потрійні каструлі (судки) призначені для приготування і перенесення їжі. Вони з'єднані знімною ручкою з гачком. Залежно від висоти корпусу судки одного діаметру мають різну місткість: 140 мм - 1,5; 1,2; 0,8 л; 160 мм - 2,5; 1,8; 1,2; 180 мм - 3,5; 2,5; 1,8 л.
Казанок туристський зручний для приготування і перенесення пиши в польових умовах. Він має конусну або циліндричну форму, дужку-ручку, комплектується вкладний кришкою-сковородою товщиною 3 мм. Казанок виготовляють номерів 2; 3-6; 8 (номер позначає місткість в л). p align="justify"> Казанок - переносний казанок, схожий на туристський казанок, але має напівкулясту форму. Діаметр його 200, 240, 260, 280 мм, висота - відповідно 110, 130, 140, 150 мм, місткість - 2; 3,5; 5; 6 л. p align="justi...
