ціальний вплив на суспільство; фактори зовнішнього середовища. p align="justify">. Принцип відповідності інновації потребам клієнтів. Пропонуються тільки ті нововведення, які дійсно потрібні клієнтові, а не ті, які може виробити і впровадити організація. p align="justify">. Принцип позитивності результатів, що складається в попередженні нерозумного, що не продуманого створення і впровадження нововведення, яке може бути небезпечно, по-перше, для клієнтів, по-друге, для конкретного підприємства, по-третє, для біосфери і суспільства в цілому.
. Принцип іманентності інвестиційним процесам. Для проведення необхідних досліджень, розробки та матеріалізації інновацій використовуються інвестиційні ресурси, ефективність яких визначається ступенем значущості і масштабністю нововведень. p align="justify">. Відповідність інноваційної діяльності та її результатів (нововведень) рівню розвитку суспільства. p align="justify">. Принцип зв'язності. Процес нововведення закінчується появою на ринку продукту, який повинен на певному етапі свого життєвого циклу викликати потребу (стимулювати ідею) створення наступного нововведення і забезпечувати фінансову підтримку цього процесу. p align="justify">. Принцип безпеки. Будь-яке нововведення повинне гарантувати відсутність шкоди для людини і навколишнього його середовища. p align="justify"> Основні напрями інноваційної діяльності в сфері туризму та гостинності:
В· випуск нових видів туристського продукту, ресторанного продукту, готельних послуг і т.д.;
В· використання нової техніки і технології у виробництві традиційних продуктів;
В· використання нових туристських ресурсів, що раніше не використовувалися. Унікальний приклад - подорожі туристів на космічних кораблях;
В· зміни в організації виробництва і споживання традиційного туристського, ресторанного продукту, готельних послуг і т.д.; новий маркетинг, новий менеджмент;
В· виявлення і використання нових ринків збуту продукції (готельні та ресторанні ланцюги).
Основу інноваційної діяльності в усіх секторах економіки становить реалізація досягнень науково-технічного прогресу. Сказане повною мірою відноситься і до сфери соціально-культурного сервісу. p align="justify"> Науково-технічна революція не тільки стала матеріальною основою формування сфери послуг. Вона справила величезний вплив на інноваційну діяльність у соціально-культурний сервіс і туризм через високі технології, до числа яких належать нові матеріали, мікропроцесорна техніка, засоби інформації та зв'язку, біотехнології. p align="justify"> Таким чином, інноваційна діяльність у сфері ресторанного бізнесу спрямована на створення нового або зміна існуючого продукту, на в...
