обумовлено зростанням розмірів готелів, ускладнення процедур надання послуг, появою нових готельних продуктів. Функціональна структура передбачає поділ всієї готельної діяльності, а також внутрішніх процесів за напрямками, кожне з яких очолює функціональний керівник. Такими напрямками є - організація прийому та розміщення гостей, організація харчування в готелі, організація маркетингових досліджень і т. д. Функціональні керівники готелю не втручаються у справи один одного, а їх діяльність координується директором готелю або його заступником. p align="justify"> На сьогоднішній день дана структура є найпоширенішою системою управління в готельному бізнесі і найбільш часто використовується для організації управління середніми і великими готелями, особливо першокласними, що надають широкий спектр послуг своїм клієнтам.
Лінійно-функціональна структура управління
Є одночасно розвитком і координацією двох попередніх структур управління. У лінійного керівника всередині його ділянки тепер з'являються функціональні ланки, менеджери яких виступають його безпосередніми радниками. У даній структурі управління лінійний керівник дільниці поділяє загальне управління своїм підрозділом по функціях, - він надає лінійний вплив на функціональних керівників, а, ті в свою чергу, роблять технологічне сприяння виконавцям у виконуваних роботах. Як і в лінійній структурі управління в лінійно-функціональній структурі управління всередині підрозділу функції управління повністю розділені і на керівнику лежить вся повнота відповідальності за результати роботи. [8, с.53] Використання таких структур управління зустрічається на практиці в середніх і великих готелях, керівництво яких воліє управляти бізнесом шляхом його структурування не по функціональним критеріям, а за центрами прибутку.
Лінійно-штабна структура управління
За основу береться лінійна структура управління, але в кожній ланці управління створюються штаби (тобто функціональні служби). Штаби готують кваліфіковані рішення. Однак рекомендації цих функціональних органів управління стають обов'язковими для виконання відповідними виробничими підрозділами тільки після їх затвердження керівником-єдиноначальником. Функціональні підрозділи не мають право самостійно віддавати розпорядження виробничим підрозділам. br/>В
Ріс.1Лінейно-штабна структура управління
Дивізіональна структура управління
Це структури, формування яких відбувається на рівні виробництва послуг функцій по якомусь критерію, а також концентрації функцій управління на конкретних ділянках або сферах, причому центром уваги є найприбутковіша сфера. Розглянута система управління будується під конкретні види готельних продуктів, вона закладає базові передумови для найбільш ефективної організації процесів їх виробництва, управління, контролю якості та збуту на ринок. Диферен...
