ціація за ознакою найбільш прибуткового продукту сприяє досягненню готелем максимуму прибутку. Відокремлення функцій за видами готельних продуктів, групам споживачів, ринків збуту тощо дозволяє вести, окремий облік, збут, постачання та інші операції за обраними сферам. У той же час, складність побудови самої структури управління вимагає наявності в штаті готелі великої кількості компетентних висококваліфікованих фахівців. Багато сучасні готелі успішно використовують в організації своєї роботи елементи дивізіональної структури управління для розвитку нових і вдосконалення існуючих продуктів, завоювання нових перспектив ринків. p align="justify"> Матрична структура управління
Орієнтована на конкретний проект або програму. Її використання в готельному бізнесі рекомендується при розробці та впровадженні нових готельних продуктів, реалізації програм підвищення якості обслуговування гостей, організації тренінгів з підвищення кваліфікації персоналу тощо Формування такої структури відбувається за рахунок накладення на функціональну структуру лінійної структури управління конкретним проектом. На чолі кожного проекту призначається менеджер, що здійснює управління по горизонталі, крім того, кожен з виконавців також звітує керівнику своєї служби. Як правило, матрична структура носить тимчасовий характер до повної реалізації проекту, є однією з найбільш гнучких організаційних структур. Її використання закладає передумови для ефективної координації роботи персоналу в проекті, оптимальному використанню ресурсів готелю, а також зниженню оперативної навантаження на вище керівництво. Але з іншого боку така структура має ряд недоліків. [5, с.96]
Головний з них - подвійне керівництво в результаті підпорядкування виконавців одночасно керівнику проекту і менеджеру служби, що може призводити до виникнення конфліктних ситуацій.
Матрична система управління рекомендується до використання в готелях при здійсненні та реалізації спеціальних проектів. Наприклад, при відкритті нового ресторану в готелі керівник проекту набирає собі тимчасову команду з працівників кожного функціонального напряму. Ця команда працює разом у період виконання свого проекту. У кожного члена команди своя певна завдання, наприклад представник фінансового відділу, веде облікові і розрахункові операції, а представник відділу продажів веде розробку фірмового стилю ресторану, його імідж і ін
В
Рис.2 Матрична структура управління
Всі представлені вище організаційні структури управління використовуються для організації управління сучасними готелями. На практиці зустрічаються ситуації, коли керівництво готелю використовує елементи декількох систем управління при формуванні власної організаційної структури. Необхідно відзначити, що на формування характеристик організаційної структури менеджменту готелю крім особливостей самого готелю, а також системи взаємовід...
