руктозного сиропу, виробництво біогумусу за допомогою вермикультури (500т на рік) на основі переробки свинячого гною, а також Біокорм (1000т на рік) на основі переробки зеленої маси топінамбура за допомогою гриба гливи. Кормова цінність Біокорм еквівалентна кормової цінності фуражного зерна. br/>
Виробництво пектину і пектінопродуктов з вторинних сировинних ресурсів
Одним з найважливіших напрямків підвищення ефективності сучасного виробництва є створення маловідходних і безвідходних технологій, більш широке залучення в господарський оборот вторинних сировинних ресурсів. Найбільшою мірою цим вимогам відповідає виробництво пектину і пектінопродуктов з вторинних сировинних ресурсів (бурякового жому, яблучних, виноградних і цитрусових вичавок, бавовняної стулки і т. д.). p align="justify"> У Росії власного пектинового виробництва немає. Продовж кові орієнтація на імпортні поставки Високоетерифіковані пектину негативно вплинула на його розвиток в Росії. Техніка та технологія виробництва, наукові дослідження розвивалися недостатньо.
Сформована ситуація свідчить про необхідність ор ганізації в умовах Росії гнучкого виробництва пектину з обов'язковим урахуванням економічних умов регіону, кон'юнктури внутрішнього ринку, асортименту пектиновмісних харчових і лікувально-профілактичних продуктів.
Фахівцями НДІ біотехнології та сертифікації харчової продукції КубГАУ під науковим і технічним керівництвом професора Л.В. Донченко розроблена і впроваджена в Угорщині нова технологія пектину і пектінопродуктов, що передбачає виробництво пектинового екстракту і концентрату. Це дає можливість для збільшення асортименту пектиновмісних консервних, кондитерських, хлібобулочних, макаронних та молочних виробів, безалкогольних напоїв, бальзамів, лікарських чаїв. p align="justify"> Для розширення асортименту і подальшого вдосконалення технології одержання пектинових речовин з різної рослинної сировини і в рамках реалізації інноваційно-освітньої програми в УНІК В«ТехнологВ» - структурному підрозділі НДІ біотехнології та сертифікації харчової продукції - змонтована єдина в країні лінія з виробництва пектинового екстракту і концентрату, де співробітники НДІ та аспіранти працюють над розширенням асортименту напоїв, що містять пектин. Створено вже більше 20 нових рецептур. Для постановки їх на виробництво необхідно розробити технічну і технологічну документацію не тільки у відповідності з вимогами російського споживчого ринку, а й європейського. br/>
гідроциклонами технологія безвідходної переробки картоплі
У 80-х роках минулого сторіччя в НВО В«КрохмалопродуктВ» була розроблена гідроциклонами технологія безвідходної переробки картоплі на крохмалепатокових заводах, що знайшла, зокрема застосування у Брянській області (Климовський завод), в Чувашії (Ял...
