відповідне відчуття. (6,7)
Смаки за характером розрізняють: солоний, гіркий, кислий і солодкий. Решта - присмаки: болотний, металевий, лужний, нафтопродуктів та інші. p align="justify"> Запах, смак і присмак води є важливими гігієнічними показниками якості питної води з наступних причин:
неприємні запах, смак і присмак води різко обмежують її використання;
специфічні запах, смак і присмак свідчать про забруднення води внаслідок потрапляння в джерело водопостачання промислових, сільськогосподарських, господарсько-побутових або інтенсивно забруднених зливових стічних вод внаслідок господарської діяльності людини;
природний запах, смак і присмак вказують на наявність у воді органічних і неорганічних речовин, які утворилися в результаті життєдіяльності водних організмів і біохімічних процесів переробки органічних сполук (гумінових речовин), що потрапили у воду з грунту.
Для оцінки інтенсивності смаків і присмаків води застосовується також п'ятибальна шкала, як і при оцінці запахів.
Якісної вважається вода, яка не має смаку і присмаку. Згідно вимогам ГОСТу 2874-82 і ДСанПіН, інтенсивність цих показників для питної водопровідної води не повинна перевищувати 2 балів. p align="justify"> Кольоровість - природна якість води, яка залежить від кількості знаходяться в ній гумінових органічних речовин, що надходять у воду з грунту. Зазначені речовини отримали свою назву від слова "гумус". Гумус - це органічна речовина грунту, що утворюється в результаті розкладання рослинних і тваринних решток і продуктів життєдіяльності організмів. Гумус складається з гумінових кислот, фульвокислот, гумінів, ульміна і має темне забарвлення. Тому гумінові речовини надають воді забарвлення від жовтої до коричневої.
Кольоровість води вимірюють у градусах шляхом порівняння її інтенсивності з забарвленням стандартних розчинів спеціальних шкал. Згідно вимогам ГОСТу 2874-82 і ДСанПіН, кольоровість питної води не повинна перевищувати 20 градусів. У теж час, зазначеними нормами за погодженням з органами санітарно-епідеміологічної служби (у паводковий період), з урахуванням конкретної ситуації допускається кольоровість 35 градусів. (5)
Мутність води - вміст завислих речовин в одиниці об'єму суміші води і цих речовин. Природна каламутність води обумовлена ​​змістом зважених речовин органічного та неорганічного походження (глини, мулу, органічних колоїдів, планктону тощо).
Протилежністю каламутності є прозорість, тобто властивість води пропускати світлові промені. Чим більше каламутність води, тим менше її прозорість. Для оцінки прозорості води запропоновано метод Снеллена. Воду наливають у скляний ...
