>
100-340
Нікотинова кислота (вітамін РР)
8-10
Інші органічні речовини, мас. % Від маси СВ:
В
редуцирующие речовини
4,6-12,7
Жири
1,3
клітковина
0,3
Мінеральні речовини, мас. % від маси золи
Зола, мас. % Від маси СВ
19,0-28
Кальцій
5,2-12,5
Калій
28,6-33,6
Натрій
0,8
Магній
1,1-1,5
Залізо
0,1-0,25
Фосфор
2,2-4,4
Кремній
10,9-11,5
Мікроелементи, мг/100 г
Цинк
1821
Кобальт
67,8
Кадмій
476,7
Молібден
545,9
Марганець
3071
Мідь
280
5.3 Кристалічний лізин виділяють з ЯЖ після відділення біомаси. br/>
Для отримання кормових продуктів придатні препарати лізину з вмістом основної речовини (Лізінмонохлоргідрата) від 70% і вище. При цьому допускається забарвлення кристалів в жовтий і світло-коричневий кольори. До препаратів медичного призначення пред'являються більш жорсткі вимоги; для парентерального харчування вміст основної речовини повинен бути не нижче 99%.
При нормальному перебігу процесу частка побічних амінокислот не перевищує 3% від змісту лізину, частка мікробних клітин - 1,5%. Для відділення біомаси від ЯЖ використовують саморозвантажувальні сепаратори, а також фільтрування з намивним шаром або на барабанному вакуум-фільтрі, або на рамних фільтр-пресах з подальшою промиванням осаду водою. p> Розчини, містять лізин, після підкислення соляною кислотою (рН = 5,0 Г· 5,2) і введення стабілізатора (NaHSO 3 ) концентрують випарюванням у вакуумі до 45-50% СВ. Отриманий концентрат піддають кристалізації, яку проводять при 5-12 В° С протягом 1-2 діб. Осад відокремлюють від маточника в проточних промислових центрифугах і далі висушують у розпилювальної сушарці або в киплячому шарі. Готовий продукт, як правило, пофарбований у коричневий колір і містить не менше 70% основної речовини.
Іншим способом виділення лізину є іонообмінний процес. Для цього розчин продукту подкисляют H 2 SO 4 до рН = 1,6 Г· 2,0, в результаті чого утворюється дікатіон амінокислоти. Після хемосорбції на катионите (КУ-2х8), використовуваному в Н + або NH 4 + формі, відокремлюються домішки нейтральною і кислотної природи. Амінокислоти елююють з катіоніту 0,5-5% гідроксиду амонію, розчин упарюють, подкисляют HCl до рН = 4,9 Г· 5,0, а концентрат кристалізують при 5-12 В° С, отримуючи кристали монохлоргідрату лізину світло-жовтого або світло-коричневого кольору, які після висушування містять 90-95% основного речовини і 1,0-12,5% золи. Для отримання препарату більш високого ступеня чистоти в схему очищення включають стадію обробки розчину активним вугіллям, перекристаллизацию з 50% етанолу та ін
