у яловичину, куряче м'ясо, субпродукти-печінка, язик, серце, курячі тельбухи. Дітям до 1,5 років м'ясо рекомендується давати у вигляді котлет, фрикадельок, биточків. p align="justify"> РИБА. Після року можна давати тільки нежирну рибу. Риба містить важливі для росту і розвитку мікроелементи. Дуже корисна ікра - кетова, осетрова, мінтаевая. p align="justify"> ЯЙЦЯ. Можна давати тільки варені курячі яйця. Сирі можуть бути заражені хвороботворними бактеріями. p align="justify"> ХЛІБ, Краще давати хліб з борошна грубого помелу за великого вмісту в ньому вітамінів групи В.
крупи і макаронні вироби, Найцінніші по мінеральному складу гречана і вівсяна крупи, а так само бобові. Можна використовувати й інші крупи - манну, пшоняну, а так само макаронні вироби. Крупу розварюють у воді, потім додають некип'ячене молоко, а після закипання знімають кашу з вогню і додають вершкове масло і цукор за смаком. Корисні змішані каші. p align="justify"> ЦУКОР І КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ, Цукор треба вживати помірно не є вищим добову норму. Цукор відноситься до легко засвоюваних вуглеводів, в надмірній кількості він шкідливий для здоров'я. p align="justify"> Вуглеводи в достатній кількості дитина отримає з іншими продуктами-фруктами, кашами, хлібом. Дуже цінним продуктом є мед. З солодощів можна давати мармелад, кисіль, джеми, пастилу, зефір, вівсяне печиво. p align="justify"> ОВОЧІ, ФРУКТИ, ЯГОДИ, ЗЕЛЕНЬ. Всі ці продукти дуже корисні дітям другого року життя, крім вітамінів вони містять клітковину, пектинові речовини, дубильні, фітоцідние, органічні речовини, мікроелементи. Овочі (морква, бруква) можна давати в сирому вигляді, попередньо ретельно вимивши і обдавши окропом. Дуже корисна відварений буряк. Фрукти і ягоди краще давати в сирому вигляді. Крім того, слід додавати сирої ягідний або фруктовий сік в готовий кисіль або дугіе плодово-ягідні консерви. Корисні для дитини овочеві та фруктові консерви. p align="justify"> СУПИ є сильними збудниками шлункової секреції і обгрунтовані в дієті дитини. У невеликій кількості для порушення апетиту корисно призначення неострого сиру, оселедця, ікри. p align="justify"> У віці від 1-1,5 роки дитина продовжує отримувати п'ятиразове харчування, але порівняно швидко переходить на чотириразове, загальний обєм добового раціону складає приблизно 1100 мл., причому калорійність кожного годування приблизно однаково. Меню складається з тих же основних страв, які були в раціоні в кінці першого року, колишньої залишається і кулінарна обробка. Додатково вводяться житній хліб, каву з молоком, більш різноманітними стають супи, салати із сирих овочів, вінегрети, пудинги, запіканки. p align="justify"> У другому півріччі другого року життя можна переходити на чотириразове харчування з загальним об'ємом до 1300-1400 мл. Розподіл калорійності та обсягу їжі вже менш рівномірний, на обід доводиться 35-50% калорійності. Набір страв розширюється. Можуть готуватися різні борщі, розсольни...
