ер. p align="justify"> Тварини середньої вгодованості мають недостатньо округлу форму тулуба (незграбну), загривок, остисті відростки спинних і поперекових хребців злегка виступають. Мускулатура розвинена задовільно, відкладення підшкірного жиру промацуються тільки біля основи хвоста, жирової полив туші поширений до попереку. p align="justify"> Вирощений худобу продається м'ясокомбінатам з урахуванням живої маси (або забійної ваги), статі, віку і вгодованості. p align="justify"> Забійний вага - вага вбитої тварини без голови, шкіри, внутрішніх органів, ніг - передніх до зап'ястя, задніх - до скакального суглоба. М'ясна продуктивність характеризується по забійному виходу.
Забійний вихід - процентне відношення забійної ваги туші до живого передзабійному вазі. У середньому у великої рогатої худоби забійний вихід складає 50-55%. [5]
1.3 Технологія відгодівлі великої рогатої худоби
Для повного використання потенціалу росту тварин при обмеженою величиною споживання сухої речовини раціонів їм необхідно згодовувати високопоживні корму. Згодовування таких кормів молодняку ​​скоростиглих або молочних порід на початку відгодівлі слід обмежувати, щоб не допустити раннього ожиріння молодняка. При відборі тварин для групового утримання необхідно стежити, щоб вони мали, по можливості, однакові живу масу і потенціал зростання для уникнення відтискування слабких тварин сильнішими від годівниць. Необхідно суворо дотримуватися правила: одна тварина на одне кормове місце. При нестачі кормових місць використання раціонів з підвищеною кількістю концентратів призводить до значних відмінностей у зростанні окремих тварин. У ході відгодівлі має бути організоване щоденне спостереження за загальним станом здоров'я тварин і поїданням ними кормів з метою своєчасного виявлення будь-яких відхилень. p align="justify"> Система відгодівлі великої рогатої худоби на силосі і зеленій масі
При відгодівлі на зелених кормах або силосі кількість їх в раціоні істотно залежить від віку тварин. На початку вирощування тварини не здатні спожити достатню кількість зеленої маси або силосу, навіть при високому їх якості, щоб досягти максимальних приростів. У цей період за рахунок об'ємистих кормів тварини можуть покрити лише 50-70% потреби в енергії, в той час як наприкінці відгодівлі - вже 65-80%. Причому такі результати досягаються за умови, що зелений корм або маса на силос скошуються у стадії колосіння - викидання волоті або до початку цвітіння. Якщо влітку відгодівля великої рогатої худоби проводиться з використанням зелених кормів або на пасовищах, то перехід навесні на зелений корм повинен здійснюватися поступово, щоб травна система тварин адаптувалася до цього легкопереваримой корму. Кількість даваемой зеленої маси або час пасіння повинно щодня збільшув...
