орівнювати з ним, то приріст від максимального рівня склав всього 36% в натуральному вираженні. Восени 2008 року, з початком кризи, починається скорочення обсягів імпортних поставок, і в підсумку, як уже зазначалося, в порівнянні з 2007 роком обсяг імпорту скоротився на 2%. Але оскільки категорію громадян, які споживають оливкова олія, криза торкнулася в меншому ступені, то економити на даному виді продукту вони не стали. Рівень споживання оливкової олії в Росії не скоротився, а обсяг імпорту зменшився, таким чином, до кінця 2009 року склалася ситуація, коли товар віддаленого попиту (складські запаси оливкової олії) був практично вичерпаний. Тому в 2010 році крім поставок оливкової олії безпосередньо для споживання були проведені закупівлі для відновлення обсягів складських запасів. br/>В
Рис. 1. Динаміка обсягів імпорту оливкової олії в 2001-2011 роках в натуральному вираженні, тисяч тонн
Крім цього, збільшення обсягів відбулося за рахунок збільшення частки в товарній структурі імпорту дешевого екстракційного масла. Це простимулювало попит на дешевший продукт серед шарів з більш низьким рівнем доходів, тобто відбулося не подушевое збільшення споживання оливкової олії, а збільшення числа споживачів даного виду продукту. Також зріс і попит на технічне масло серед підприємств харчової промисловості. p align="justify"> Проте існуюче досить відчутне для більшості громадян відмінність вартості між соняшниковою і оливковою олією не дозволить в найближчій перспективі стати зарубіжному аналогу реальним конкурентом першого виду масла. А якщо брати середні верстви населення, то можна стверджувати, що це неконкурентні між собою бійці різних цінових сегментів. p align="justify"> Крім цінових факторів на споживчі переваги впливає і особливості національного менталітету, коли люди старшого покоління, які "виросли" на соняшниковій олії, сприймають оливкова як щось чужорідне і не відповідає їх гастрономічним пристрастям.
Незважаючи на те, що оливкова олія присутня на ринку більше 10 років, популярність його залишається вкрай низька. У 2010 році середньодушове споживання в Росії склало близько 190 грамів, у 2011 році, при збереженні позитивної динаміки зростання, - 195-200 грамів. Однак, за світовими мірками, це досить скромний показник. Для порівняння: у Бразилії в 2008 році на душу населення припадало 230 грамів на людину, а в США - 780 грамів. p align="justify"> Найбільшим постачальником оливкової олії до Росії є Іспанія, на частку якої в 2011 році довелося 55% від усього обсягу імпорту як у натуральному, так і у вартісному вираженні (рис. 2).
В
Рис. 2. Структура імпорту оливкової олії в Росію у 2011 році в натуральному вираженні,%
Також великим імпортером даного продукту є Італія з часткою в імпорті в 26% в натуральному і вартісному вираженні. Третьою країною за величиною поставок є Греція, на частку якої п...
