justify"> яті отримуються ароматних фірну олію, яка Діє освіжаюче и приємна на смак. Альо найбільша Цінність м яті - ее цілющі Властивості.
Осот жовтий. Молоді листки и стебло осоту Використовують для Приготування салатів, овочевих пюре І як правило до супів, Борщів, рисову пловів, каш, м ясніх солянок. Перед Використання листя слід потріматі 30-35 хв. в підсоленій воді, для того щоб пом якшити гіркоту. Очіщенні від шкіркі и трішки обкатані между Долона молоді стебла осоту готують як цвітну капусту або спаржу; Ранн весною смороду являються ласощами для дітей и дорослих. [13]
Фізаліс. Плоди фізалісу вжівають у їжу в свіжому, маринування и Солон вігляді (перед вживанням плоди обов'язково обдають окропом, щоб Знято клейкий куля, что є подібним до воску), додаються у салати, овочеві супі. Варені плоди фізалісу Використовують як приправу до інших страв; Із печивом плодів виготовляють ікру. Солодкі сорти (перуанській, СУНИЧНІ) в'ялять, сушать и Використовують вместо родзінок в пудингах, компотах. З фізаліса (без чашечки, яка отруйна!) Роблять варення, желе, цукати, цукерки. p align="justify"> Дозрілі плоди фізалісу такоже вжіваються в свіжому вігляді як фрукти. Смороду Використовують для консервування, Приготування соусів, варення, цукатів, марінадів, солінь. Їх можна марінуваті и додаваті до огірків, томатів, капусти, яблук, груш, слив при консервуванні. З Варен плодів фізалісу готують начинки для Пирогів, прикраси для тортів. Сік фізаліса додається до м'ясних и Рибне страв як приправу. Свіжий сік або кашка з плодів вжівається з сиром, кефіром, чаєм, киселем та іншімі виробами. p align="justify"> Дуже ВАЖЛИВО ї ті, что плоди фізалісу мают Цінні лікарські Властивості. Дозрілі плоди без чашечок Використовують у харчуванні як дієтічній продукт, з них готують кондитерські вироби. Зелені плоди разом з чашечками соляно и марінують. p align="justify"> З плодів отримуються червону харчову Фарб, якові Використовують для підфарбовування вершкового масла.
Есенцію Із свіжіх ягід Використовують у гомеопатії. У народній медицині плоди вжівають при ревматічніх болях, для загоєння ран, при сечокам яній хворобі, цістіті, захворюваннях печінкі, як жовчогінне, при набряк, суглобово ревматізмі, а такоже як зупинка кровотечі та сечогінне. Зовні сік фізаліса застосовувалі при лишаях. Плоди фізалісу здавна застосовуються в медицині при захворюванні нірок.
Плоди фізалісу звичайний застосовують при набряк, болях, нірковокам'яній хворобі, запалений сечовівідніх Шляхів, подагрі, гепатитах, цірозі печінкі, холецістіті, захворювання шлунково-кишково тракту (гастрит, коліт, ентероколіт). Настій чашечок Стигла фізалісу Використовують для лікування опіків шкірі (стімулює епітелізацію тканин). p align="justify"> [12]
