ign="justify"> Жовчний міхур розташовується під правою часткою печінки і має веретеноподібну форму, його довжина досягає 3 см. Ті типові грушоподібної форми він набуває до 7 місяців, до 2 го дам досягає краю печінки.
Основна функція жовчного міхура - скупчення і виділ ня печінкової жовчі. Жовч дитини за своїм складом отлі чає від жовчі дорослої людини. У ній мало жовчних кислот, холестерину, солей, багато води, муцину, пігментів. У періоді новонародженості жовч багата сечовиною. У жовчі дитини глікохолевая кислота переважає і посилює бактерицидний ефект жовчі, а також прискорює відділення панкреатичного соку. Жовч емульгує жири, розчиняє жирні кислоти, покращує перистальтику. p align="justify"> З віком розміри жовчного міхура збільшуються, починає виділятися жовч іншого складу, ніж у дітей молодшого віку. Довжина загальної жовчної протоки з віком збільшується. p align="justify"> Розміри жовчного міхура у дітей:
) новонароджений - 3,5 x 1,0 x 0,68 см;
) 1 рік - 5,0 x 1,6 x 1,0 см;
) 5 років - 7,0 x 1,8 x 1,2 см;
) 12 років - 7,7 x 3,7 x 1,5 см.
Шлунково-кишковий тракт у плоду стерильний. При контакті дитини з навколишнім середовищем відбувається заселення його мікрофлорою. У шлунку і дванадцятипалої кишці мікрофлора убога. У тонкому і товстому кишечнику кількість мікробів збільшується і залежить від виду вигодовування. Основний мікрофлорою є B. bifidum, зростання якої стимулюється лактозою грудного молока. При штучному вигодовуванні в кишечнику домінує умовно-патогенна грамнегативна кишкова паличка. Нормальна кишкова флора виконує дві основні функції:
) створення імунологічного бар'єру;
) синтез вітамінів і ферментів.
Для дітей перших місяців життя мають визначальне значення поживні речовини, які надходять з молоком матері і перетравлюються за рахунок речовин, що містяться в самому жіночому молоці. З введенням прикорму стимулюються механізми ферментних систем дитини. Всмоктування харчових інгредієнтів у дітей раннього віку має свої особливості. Казеїн спочатку створаживается в шлунку під впливом сичужного ферменту. У тонкій кишці він починає розщеплюватися до амінокислот, які активізуються і всмоктуються. p align="justify"> Перетравлювання жиру залежить від виду вигодовування. Жири коров'ячого молока містять довголанцюгові жири, які розщеплюються за рахунок панкреатичної ліпази в присутності жирних кислот. p align="justify"> Всмоктування жиру відбувається в кінцевих і середніх відділах тонкої кишки. Розщеплення молочного цукру у дітей відбувається в облямівці кишкового епітелію. У жіночому молоці міститься лактоза. У зв'язку з цим при штучному вигодовуванні вуглеводний склад їжі змінений. Вітаміни також всмоктуються в тонкій кишці. br/>
2. Гігієнічні вимоги до раціонально...
