их вправ середньої та помірної потужності. Після дуже тривалої роботи (марафонський біг, лижні гонки на 50 км) процеси біохімічної реституції протікають особливо довго; підвищена потреба в кисні і посилене його споживання можуть бути протягом двох діб після виступу спортсмена в змаганнях.
Відновлення нормального вмісту різних речовин, що витрачаються під час роботи, відбувається в різний час. Насамперед, з крові і м'язів усувається надлишок молочної кислоти, потім відбувається ресинтез креатинфосфату, далі - глікогену, і нарешті, білків (після п'ятнадцятихвилинної інтенсивної роботи зміст креатинфосфату в м'язах тварин відновлюється через 30 - 45 хвилин, глікогену через 1 годину, а білків через 6 годин. У ресинтезі цих речовин бере участь АТФ. Тому енергійно ресінтезіруемая в період відпочинку АТФ весь час витрачається, і відновлення е нормального рівня в м'язах відбувається в останню чергу.
Такий порядок відновлення нормальних біологічних співвідношень в період відпочинку є важливою біологічної закономірністю і має практичне значення в процесі спортивного тренування. У біохімії спорту він отримав назву принципу гетерохронності, біохімічної реституції.
У різних органах процеси біохімічної реституції відбуваються також не одночасно. Так, нормальний вміст глікогену, насамперед, відновлюється в головному мозку, потім в міокарді, ще пізніше - в скелетних м'язах і, нарешті, в печінці. Ресинтез глікогену в мозку, міокарді і скелетних м'язах може відбуватися за рахунок внутрішніх ресурсів організму шляхом утворення під час роботи молочної кислоти або шляхом перерозподілу вуглеводів в організмі. В останньому випадку розщеплення глікогену печінки продовжується і під час відпочинку, а надходить у кров цукор затримується головним мозком, міокардом і скелетними м'язами і використовується для ресинтезу глікогену.
Істотний вплив на процеси біохімічної реституції надає нервова система, зокрема її симпатична частина. Якщо за допомогою ряду фармакологічних речовин (сімпатолітіна, гексоній, ерготоксину) зняти цей вплив, різко сповільниться, стане неповноцінним процес реституції і знизиться величина суперкомпенсації глікогену, креатінфос?? Ата і ряду інших хімічних інгредієнтів м'язи.
Якщо запаси глікогену відновлюються після роботи через 6 - 8 годин, то процеси анаболічного обміну повертаються до норми після тієї ж роботи протягом 24 - 48 годин.
Якщо робота супроводжувалася значним потовиділенням, то у відновному періоді заповнюються запаси води і мінеральних солей. Основним джерелом мінеральних речовин, служать продукти харчування [6].
1.2 Режими харчування та режими тренувань у різних видах спорту
Харчовий раціон спортсмена повинен складатися з урахуванням загальних гігієнічних положень, а також особливостей виду спорту, статі, віку спортсмена, маси його тіла, етапів підготовки, кліматично-географічних умов та інших [21].
При складанні харчових раціонів необхідно перш за все враховувати характер і обсяг тренувальних і змагальних навантажень. Це викликано тим, що потреба організму спортсмена в харчових речовинах і енергії в різні періоди тренувального процесу визначається структурою і змістом тренувальної роботи в кожному окремому микроцикле та особливостями метаболічних зрушень, зумовленими фізичними і нервово-е...
