полегшує його регулювання.
Роздрібна торгівля розрізняє три види попиту:
реалізований попит - попит, який задовольняє в повному обсязі та асортименті. Його вивчення дозволяє визначити скільки і яких товарів продано;
незадоволений попит-попит на товари які відсутні у продажу;
формуючий - на нові товари з метою виявлення купівельної оцінки споживчих властивостей і якостей.
Методи з вивчення попиту підрозділяють на методи разового і повсякденного обліку. Найбільш поширеними є методи повсякденного обліку, в які входять опитування, ведення книг обліку попиту, бесіди з покупцями.
У магазині важливу роль у попиті та пропозицій товарів грають: високе якості товару та доступні ціни для населення.
На формування попиту впливає:
рівень розвитку виробництва товарів;
чисельність, склад, культурний рівень і купівельна спроможність населення;
національні, професійні, історичні, географічні і кліматичні особливості;
рівень цін на розглянуті товари, взаємозамінні товари, що доповнюють даний товар у споживанні;
величина вільного доходу населення;
очікування споживачів;
активність рекламування та ін
У магазині «Імперія» був проведений аналіз купівельного попиту за допомогою анкет і спостереження. Анкетування і спостереження проводилися на протязі тижня. Так само, внаслідок анкетування з'ясувалося що постійними покупцями є жінки в поверненні від 31 до 50 років.
Анкета - це найпоширеніше знаряддя дослідження при зборі первинних даних.
Діаграма 4.1 Попит на товари
У досліджуваному магазині на першому місці хлібобулочні товари, після йдуть молочні товари. Найнижчим попит є смакові товари, так як вони не є товарам повсякденного попиту.
При спостереження було з'ясовано, що найбільш купувалися товари повсякденного попиту. Цю групу товарів, у свою чергу, можна поділити на товари постійного попиту, імпульсної покупки і для екстрених випадків.
Мною було проведено анкетування покупців магазину «Імперія» анкети в Додатку 1.
У рамках даного аналізу я хотіла з'ясувати такі важливі моменти, як частота покупки сиру; фактори, що впливають на вибір місця покупки; найбільш популярні місця покупки; принципи покупки сирної продукції, так само переваги споживачів.
Результати та аналіз анкетування:
Які сорти сиру Ви віддаєте перевагу? (Діаграма 4.2)
. У якому вигляді Ви віддаєте перевагу купувати сир? (Діаграма 4.3)
По діаграмі Ви бачимо, що простежується тенденція до зміни звички споживачів купувати сир тільки на вагу (56%) і в плівковій упаковці (29%), і вакуумній упаковці (15%);
. Як часто Ви купуєте сир? (Діаграма 4.4)
За даними анкетування видно, що у святкові дні зростає покупка сира (56%).
. На що Ви більше звертаєте увагу при виборі сиру? (Діаграма 4.5)
За даними Діаграми, випливає, що покуп...
