ю, йоду, Рослин олій, білковіх та біологічно активних Речовини, фолієвої кислоти. Білковіх та жирових Речовини у шпінаті больше, чем у капусті, молоці, борошні. Листки шпинату містять такоже шпинат-секретин - особливая Речовини, яка регулює роботу шлунку и підшлункової залоза. Однак наявність щавлевої кислоти зніжує Цінність шпинату, бо его НЕ можна використовуват при порушеннях обміну Речовини. Шпинат широко вікорістовується у консервований та замороженого вігляді. Районованих сорт Велетень. Під шпинат НЕ віділяють окремої ділянки. Сіють его раніше пізніх овочевих культур (пізньої капусти, огірка) або як повторну культуру после ранньостиглих (ранньої та цвітної капусти, салату, крес-салату, редиски). На Присадибне ділянках вірощують як ущільнювач других овочевих культур (огірка, Помідора, капусти). [13].
Список Видів: Spіnacіa glabra - Шпинат гладкий, Spіnacіa lіttoralіs - Шпинат Прибережне, Spіnacіa mіnor - Шпинат малий, Spіnacіa oleracea - Шпинат городній, Spіnacіa turkestanіca - Шпинат туркестанській. Если Волога багато, то замочуваті насіння не потрібно. Если земля Дуже суха, то Частину насіння замочити на пару годин, потім поливають Борозенка водою и розкладають насіння. Звітність, засіпаті невеликим кулею землі. Зверху НЕ нужно поліваті. Звітність, накріваті плівкою до проростання насіння. Як Тільки шпинат зійде, треба Знято плівку, и вкріті лутрасілом. Если погода тепла, то можна взагалі НЕ вкріваті. Альо вісь поліваті треба регулярно. Для Отримання якісної ПРОДУКЦІЇ Йому необхідній 10-12-годинний день. При такій довжіні дня збільшується число листя в розетці и наростає Продуктивність. Рослини дводомні, Менш Продуктивні - Чоловічі. Коренєва система середньорозвінена, пронікає в грунт на глибінь до 1 м, РОЗГАЛУЖ. Продуктивний орган - розетка Соковита, ніжніх листків, что утворюються через 20-30 днів после з'явлення сходів. Насіння проростає через 8-10 днів при температурі 4 ° С. Сходи здатні вітрімуваті заморозки до 6-8 ° С. Завдяк цьом шпинат можна вірощуваті в озимій культурі та при підзімніх посівах. [9].
Селера (культурна) (Apіum graveolens L.) - Дворічна городня пряна рослина з родини Селеровий висота до 1 метра. Як лікарська рослина булу відома древнім римлянам. У Україні культівують Переважно селера сорту Яблучний. У культурі є три різновіді селери Apіum Graveolens: secalіnum листова, dulce черешкові, rapaceum кореневі. Листковий має коротшій вегетаційній Период, что дозволяє вірощуваті его в Північніх районах. Кореневі часто вірощують розсада. Всі види селери Надаються ПЕРЕВАГА Достатньо зволоженн грунтам. Листя и черешки багаті вітаміном C (до 150 мг%) i каротином (до 7 мг%), вітамінамі В1, В2, РР, фолієвою, хлорогенова і глютаміновою кислотами. Білок Багатий на Амінокислоти, аргінін, гістідін, лізін, аланін. У всех Частинами рослини Присутні нікотінова и глютамінова кислоти. Наявність органічної глютамінової кислоти (без прікріпленого Іона натрію) дозволяє використовуват селера в кулінарії, як нешкідлівій підсилювач смаку и запаху. Стебла зазвічай містять велику кількість СОЛІ. Походити Із Середземномор" я, де відома з сівої давнини як декоративна и лікарська рослина. У умів України селера вірощують практично Всюди Спеціалізовані господарства, а в індівідуальному секторі - аматори. Селера містіть ефірну олію, в складі Якої найбільше сабінену ї мірціну, а такоже флавоноїди, Амінокислоти, каротин, тіамін, рібофлавін, вуг...
