кості, якості зерна, продуктивності колоса і хворобостійкості кращі сорти СРСР перевершують сорти ін країн.
Завдання селекції пшениці: виведення сортів з міцною короткою соломиною, витривалих до хвороб, чуйних на високі дози добрив, сортів інтенсивного типу, максимально наближаються по врожайності до озимих сортам.
Основний шлях створення високопродуктивних сортів - це внутрішньовидова гібридизація з використанням як джерела кращих зразків світової колекції, зосередженої у Всесоюзному інституті рослинництва. Кращі компоненти для цього - сорти пшениці Іллічівка, Кавказ, найбільш вдалі лінії ярих пшениць з Кенії та Індії, змінені в озимі. Вони дали нам такі сорти, як Миронівська 10, Миронівська низькоросла, Лютесценс 3298, Лютесценс 3329 (сестринські лінії сорту Миронівська 10), Ерітроспермум 3018, Ерітроспермум 3006 та інші.
Часто використовують потрійні схрещування за такий, наприклад, схемою: парний гібрид, отриманий шляхом схрещування сорту миронівської селекції з сортом краснодарської та одеської селекції, піддається подальшого схрещуванню з сортом також миронівської селекції.
Відомо, що питання сортообразующей здатності вивчені ще недостатньо. Головне в створенні вихідного матеріалу - утримати у стабільному стані його економічну пристосованість.
Для ведення цілеспрямованої селекції на якість зерна необхідно знати закономірності успадкування якісних ознак, вплив походження батьківських форм на їх успадкування, комбінаційну цінність схрещується сортів і на цій основі підбирати батьківські пари для схрещування.
Такі показники якості, як маса 1000 зерен, седиментація (осідання), стійкість тесту на фарінографе, смесительная здатність борошна, об'ємний вихід хліба, його розпливчастість мають досить високі показники успадкованого, і відбір за цими ознаками може бути досить ефективним. Зміст же білка і клейковини в зерні, «сила» борошна, водопоглотительной здатність її спадково обумовлені в меншому ступені.
Отже, при залученні в гібридизацію цих сортів для гарантованого отримання гібридів з хорошими показниками по слабо спадкоємною ознаками обсяг схрещувань повинен бути збільшений, і відбір необхідно вести на підставі багаторічних даних. Склоподібність зерна сильно схильна до змін під впливом умов вирощування, і відбір за цим показником взагалі малоефективний.
Встановлено, що як при зміні, так і при гібридизації якість зерна одержуваних номерів в чому залежить від якості вихідних форм. Так, при зміні сортів Західної Європи, що відрізняються невисокою якістю зерна, виходять форми з так званої питомі?? Ї роботою деформації тіста, рівний 180-250 е. а. (Одиниць альвеографом) і об'ємом (об'ємним виходом) хліба 500-550 см 3. Залучення для цієї мети високоякісних сортів з Мексики, Чилі, США дозволило отримати номери з «силою» борошна 380-429 е. а., Об'ємом хліба 600-750 см 3.
Рис. 1. Види пшениці, використовувані в якості вихідного матеріалу:
- культурна однозернянка: 2 - Тимофєєва; 3 - полба (еммер); 4 - перська (дика); 5 - тверда; 6 - тургидум; 7 - польська; 8 - маха; 9 - спельта; 10 - м'яка; 10а - остистий колос; 10б - безостий колос; 11 - плотноколосная; 11а - остистий колос; 11б - безостий колос; 12 - шарозерная; 13 - Вавілова (Ванська).
