иділяти велику увагу, організую його так, щоб отримати високу молочну продуктивність і екологічно чисте молоко високої якості. [4]
Умови утримання. Істотний вплив на молочну продуктивність корів надають температура, вологість і насиченість газу навколишнього середовища. Оптимальні параметри мікроклімату для корів, які забезпечують нормальні обмінні процеси в організмі і не чинять негативного впливу на рівень надоїв, наступне:
температура повітря - 5 - 15С
відносна вологість - 70-75%;
повітрообмін на 1ц живої маси - 17
концентрація діоксиду вуглецю - 0,25%;
концентрація аміаку - 20
концентрація сірководню.
Інтенсивне вирощування корів і їх молочна продуктивність. Вплив інтенсивного вирощування телиць на подальшу їх молочну продуктивність по-різному позначається. Продуктивність корів які вирощували при високому рівні годівлі 120% норми, виявляється нижче, ніж при помірному годуванні. При цьому і строки їх використання виявляються нижче.
Високу молочну продуктивність корови можуть дати по першій лактації, тільки якщо вони добре розвинені та підготовлені до отелу. Встановлено, що їх удій позитивно корелює з їх живою масою. У подальшому між живою масою корів-первісток і їх молочною продуктивністю встановлена ??більш складна зв'язок. Не завжди великі первістки відрізняються великими удоями за найвищу лактацію. Для кожної корови з урахуванням біологічних особливостей тварин є певний оптимізм розвитку нетелей до першого отелу: для чорно-рябої та бурої латвійської порід 500-520кг, для червоних - 475-500кг, симентальської та постромской - 550-570кг.
Збільшення живої маси в цьому випадку позитивно позначиться на рясно молочності, якщо при зростанні її буде скорочуватися молочний тип корів.
Вплив місяця і періоду лактації. Молоко, що виділяється молочною залозою перші 7-10 днів, називається молозивом. Воно різко відрізняється від звичайного молока за зовнішнім виглядом, хімічним складом і фізіологічною дією на телят при народженні. Молозиво має густу, в'язку консистенцію, жовтуватий колір, солонцюватих смак, специфічний запах. У перший день після отелення корови, в молозиві міститься 14,89% білка 15,37% казеїну, 8,32% альбуміну, глобуміна, і 1,44% інших азотистих речовин, 4% цукру, 6,25% жиру і 53, 3% Тернера кислотності. При нагріванні молозиво згортається. [5]
Фактори, що визначають м'ясну продуктивність. Організм тварини під час росту і розвитку притримує ряд зміненийий, що впливають на його м'ясну продуктивність. Рівень м'ясної продуктивності худоби, а так само якості яловичини залежать від численних факторів, які можна визначити в 3 найбільш важливі категорії:
спадковість тварини;
фізіологічний стан;
умови зовнішнього середовища.
Вплив спадковості проявляється в породних і індивідуальних особливостях худоби, що вирощується на м'ясо. До факторів фізіологічного порядку відноситься вік, тривалість вирощування і відгодівлі тварин, а так само різні стимулятори росту. З умов зовнішнього середовища, визначальними факторами м'ясної продуктивності є годування, утримання тварин, клімат, грунт, рослинність. При цьому численн...
