До сушінні потрібно дуже уважне ставлення, щоб не зіпсувати сировину і вберегти його від вітру, роси та дощу. Перш за все слід пам'ятати, що листя, траву і квіти на сонце сушити не можна. Під впливом прямих сонячних променів цю сировину втрачає своє забарвлення і головне - кількість діючих речовин у них зменшується. На сонці сушать тільки коріння і кореневища, що містять дубильні речовини або алкалоїди (наприклад, кореневища і коріння перстачу, змійовика, кровохлебки, скополии). Не можна сушити під сонцем коріння і кореневища, що містять глікозі-ди, - вони руйнуються (наприклад, морозник, кендирь). Добре на сонці подвяливаются (підсушувати) плоди шипшини, малини або чорниці та інші соковиті плоди, перед тим як завантажити їх у піч або спеціальну теплову сушилку. При цьому плоди краще зберігаються.
Коріння і кореневища не можна висушити за один день, навіть на сильному сонці. Залишаючи сировину на ніч, треба накрити його чим-небудь від роси. У процесі сушіння корені треба перевертати кілька разів на день чистої лопатою або граблями. У звичайних умовах сировину можна висушити за 3-4 дні; природно, що де-небудь на півдні, особливо в сухих умовах, це можна зробити швидше, а на півночі доведеться витратити більше часу. Сушіння можна вважати закінченою, якщо коріння і кореневища при згині будуть з тріском ламатися, а не гнутися. Сушіння сировини в приміщенні звичайно триває кілька днів залежно від погоди і товщини висушуваних частин рослини. Товсті корені і кореневища сушать іноді кілька тижнів. Під час сушіння за сировиною треба стежити і не менше одного разу на добу перевертати.
Можна сушити рослини в овощесушілке, а дрібні партії - в духову плиті (духовці) і в звичайній російській печі. У російських печах сушать більшою частиною соковиті плоди - шипшина, малину і деякі соковиті кореневища. Навички до такої сушінні є майже у кожної господині, але все ж нагадаємо деякі загальні правила для такої сушки в печах. Сушити плоди (а також коріння і кореневища) можна тільки через 2-3 год після того, як печ?? протоплена, інакше сировину пригорить. Температура в печі повинна бути близько 80 -> 90 ° С, не більше. Для перевірки температури печі в неї зазвичай кидають папірець - вона не повинна загорятися. Можна зробити в російської печі стелажі, причому засовують ці полки (їх зазвичай роблять з фанери), коли піч досить охолоне.
Траву, листя і квіти рідко сушать у печі: тільки в тому випадку, якщо дуже погана, дощова погода. Сировина, висушене в печі, а також у спеціальних теплових сушарках, завжди трохи пересушена. Тому його зазвичай витримують якийсь час у провітрюваному приміщенні, щоб воно набрало вологи з повітря. При цьому воно втрачає ту зайву крихкість, яку придбало в печі і яка заважає при упаковці (сировина ламається і кришиться).
Добре висушена до «повітряно« сухого стану »сировину завжди містить деяку кількість гігроскопічної вологи - від 8 до 15%, що неминуче і на якості сировини не відбивається. Правильно висушені коріння і кореневища ламаються з деяким тріском; листя повинні перетиратися пальцями, жилки листя і стебла трав - ламатися; квітки повинні бути сухими на дотик. Соковиті висушені плоди при стисканні в руці не повинні злипатися в грудку.
Висушені сировина здають в аптеку або сільпо. Зібране для власного вживання, воно може зберігатися в паперових і матерчатих мішках кілька років. Занадто довгий зберігання деяких видів лікарських рослин, особливо л...
