ної кислоти.
Спосіб поверхневої ферментації застарів і значно поступається глибинного способу. Спосіб глибинної ферментації дозволяє забезпечити більш високу швидкість бродіння, стерильні умови процесу, скорочує витрати ручної праці.
Отримання цитрату кальцію. Культуральна рідина містить лимонну, глюконову і щавельного кислоти. Зміст лимонної кислоти від загального вмісту кислот становить при глибинному способі 80 ... 85%. при поверхневому - 97 ... 99%.
В процесі виділення з культуральної рідини лимонну кислоту осаджують у вигляді малорастворимого цитрату кальцію. Культуральну рідину обробляють вапняним молоком до рН> 6 при температурі близько 90 ° С. Відбувається реакція нейтралізації лимонної, глюконової і щавлевої кислот, в результаті утворюється осад цитрату і оксалату кальцію. Відділення осаду здійснюють на вакуум-фільтрах. Отриманий на фільтрі осад промивають водою температурою не нижче 90 ° С.
Розкладання цитрату кальцію. Промитий осад обробляють сірчаної кислотою в реакторі з кислототривкої сталі. У реакторі з осаду готують суспензію, концентрація якої забезпечить отримання 25%-го розчину лимонної кислоти. Температуру суспензії доводять до 75 ° С і додають технічну сірчану кислоту в кількості, що забезпечує її надлишок в розчині, тобто 5 .. 10 т / л. При цьому відбувається екзотермічна реакція розкладання цитрату кальцію з утворенням лимонної кислоти і осаду сульфату кальцію, температура реакційної суміші зростає приблизно до 90 ° С.
При підтримці таких умов процесу оксалат кальцію залишається в осаді, так як для його розкладання потрібен великий надлишок сірчаної кислоти.
Після розкладання цитрату кальцію в реактор додають 10%-й розчин гексаціано-(II)-феррата калію або кальцію для осадження іонів тривалентного заліза, в результаті чого утворюється осад берлінської блакиті. Для освітлення розчину лимонної кислоти вносять активний вугілля. Осадження важких металів і миш'яку проводять сульфідом барію.
Очищення і випарювання розчину лимонної кислоти. Осад відокремлюють на вакуум-фільтрах, промивають його водою температурою близько 90 ° С до змісту лимонної кислоти в промивної рідини не більше 0,1%. Промивну воду змішують з фільтратом, середній вміст лимонної кислоти в суміші має бути не нижче 16%.
Отриманий розчин лимонної кислоти випарюють в вакуум-апараті при залишковому тиску близько 80кПа, що дозволяє зменшити кольоровість розчину. Кінцева щільність розчину становить 1,26 ... 1,28 г/см3. У процесі випарювання розчину випадає осад сульфату цинку. Після випарювання розчин лимонної кислоти освітлюють активним вугіллям в кількості 1,5 ... 2% до маси лимонної кислоти в розчині. Активний вугілля та сульфат цинку відокремлюють фільтруванням.
Прояснений розчин лимонної кислоти надходить на другий випарювання при залишковому тиску близько 80кПа. Розчин концентрують до щільності l, 37 ... 1,38 г/см3, при цьому вміст кислоти в розчині складе 69 .. 71%. Концентрований розчин фільтрують і подають у кристалізатор.
Кристалізація лимонної кислоти. Охолодження гарячого розчину проводять у кристалізаторі при непрерив?? Му перемішуванні. Пересичення, необхідне для утворення центрів кристалізації, досягається при зниженні температури концентрованого розчину. При темп...
