те с тім, ендогенні ПАР - жовчні та жирні кислоти, гліцеріні - такоже здатні до Утворення міцел, Які відіграєть Важлива роль у процесах транспорту продуктов гідролізу, пожівніх Речовини через мембрану епітеліоцитів та Кишково стінку.
Існує думка, что процес актівації ферментів ендогеннімі поверхнево-активні Речовини здійснюється як через гідрофобні зв'язки, так и путем міцелярної взаємодії. У процессе актівації жовчнімі кислотами панкреатічної ліпазі має значення адсорбція поверхнево-активних молекул ферменту на гідрофобній поверхні та відповідна орієнтація молекул На межі розподілу фаз. Вместе с тім, Утворення міцел, что включаються жовчні кислоти та моногліцеріні, полегшують Включення міжфазної поверхні емульсії ціх продуктов, здатно прігнічуваті ліполіз [17]. Жовчні кислоти, подібно синтетичніше детергентам, могут привести до модіфікації білків, в результате чего ферменти стають більш гідрофобнімі та краще взаємодіють Із субстратом.
Отже, ендогенні ПАР віконують низьку жіттєво Важлива функцій. Так, наявність моношару молекул ПАР (сурфактантів) на поверхні альвеол зменшує сили, что направлені на їх спадіння, и попереджують від ателектазів. ПАР такоже пріймають доля в очіщенні альвеолярних поверхонь від чужорідніх часток та зберіганні Загально гомеостазу організму. Суттєву роль ендогенні ПАР відіграють в процессе емульгування жірів, актівації перистальтики шлунково-Кишково тракту, регуляції всмоктування пожівніх Речовини [15]. Доведено, что неіоногенні детергентів в малих концентраціях чинять позитивний Вплив на ендогенні ПАР шлунково-Кишково тракту у випадка їх дефіціту або Порушення синтезу [5, 15].
Поверхнево активний ендогенній мікроорганізм
5. Вплив поверхнево активних Речовини на мікроорганізми
Багат синтетичніше поверхнево-активні Речовини мают антімікробні Властивості. Крім природної стійкості Деяк мікроорганізмів до біоцідніх препаратів, мікроорганізми Швидко адаптуються до несприятливого факторів, в тому чіслі и до впліву антімікробніх ЗАСОБІВ. Цей феномен пояснюється, в Першу Черга, виживаності в условиях контакту з біоцідом найбільш стійкіх (резистентних) штамів бактеріальної популяції. У підсумку, внаслідок мутації, віжівають Клітини, что мают зміненій ген. Описано випадки розмноження потенційно патогенних мікроорганізмів у Розчин, призначеня для дезінфекції, адаптації до терапевтичних доз антібіотіків и полірезістентності до десятків антімікробніх ЗАСОБІВ. Антімікробна дія ПАР поклади, дере за все, від типу з'єднання. Найбільш скроню бактерицидних дію віявляють катіонні Речовини, неіоногенні - Слабко, аніоноактівні займають проміжне положення.
Аніонні ПАР вплівають Головним чином на грампозітівні бактерії. Антімікробній ефект АПАВ покладів від їх хімічної Будови. Чім более атомів вуглецю, тім сільніше дія з'єднання. Активність аніонніх Сполука посілюється при зніженні рН середовища.
Неіоногенні Речовини характеризуються більш Слабко антімікробну дію; деякі з них зовсім НЕ мают Активність. Характер впліву на мікроорганізми покладів від хімічної Будови НПАВ. , Твіні НЕ только НЕ прігноблюють мікроорганізми, но даже стімулюють їх зростання У прісутності неіоногенніх ПАР в значний концентраціях НЕ спостерігається спороношення у міцеліальніх грібів, хоча и відбувається їх зростання.
Катіонні ПАР активні по відношенню до грампозитивних и грамнегативних мікроорганізмів. За відношенню до грібів катіонні Речовини найбільш активні У прісутності полісахарідів (агар-агар, Крохмаль, целюлоза) i білковіх Речовини (казеїну, сироватки крови, пептона, желатин, альбуміну) зніжується антімікробна Активність ряду катіонніх и амфотерному ПАР. Причем бактеріостатічну дію на грамнегатівні бактерії зніжується в більшій мірі, чем на грампозітівні, в тій годину як бактерицидних дію зменшується однаково.
Для катіонніх ПАР мішенямі є карбоксільні групи амінокіслот и кислих полісахарідів бактерій, а для аніонніх ПАР - кетони групи білків, аміногрупі відповідніх вуглеводів и ліпідів, а такоже фосфатні групи тейхоєвіх кислот. [7,9]
У природніх условиях мікробні Клітини мают Загально негативно зарядом, тому найбільш Широке практичне! застосування нашли катіонні ПАР, Які Згубна діють на грампозітівні и грамнегатівні бактерії, дріжджові и нітчасті гриби. Альо в клітці такоже є молекули, что несуть Позитивні заряди, тому й аніонні ПАР Згубна діють на мікроорганізми, но при більш високих концентраціях.
Сильне дестабілізуючій дію на мембрану клітін Надаються нізькомолекулярні катіонні ПАР (цітілпірідінію хлорид, хлоргексидин, алкілді-метил бензил амоній хлорид).
Багат ДОСЛІДЖЕНЬ присвячено вивченню механізму антімікробної Дії ПАР. Известно, что хімічні Речовини могут впліваті на мікроорган...
