рних смужок на білому фоні, і є одним із засобів систем автоматичного идентифицирования товару. Кожному виду виробу привласнюється свій номер. Він не дає гарантії якості товару, а може характеризувати його лише безпосередньо.
Маркування споживчої упаковки хліба містить такі дані (ГОСТ Р 51074-2003): найменування хліба; найменування підприємства - виробника, його адреса; товарного знака; маса нетто; склад продукту; харчова цінність 100 г продукту; термін і температура зберігання хліба; дата вироблення; позначення документа відповідно, з яким виготовлений і може бути ідентифікований продукт; інформація про підтвердження відповідності харчового продукту.
В інформації про склад виробу, в обов'язковому порядку, наводять відомості про пшеничному борошні lt; # justify gt; 3.1.3 Аналіз вимог до споживчого пакування (якість матеріалів, безпека, екологічність)
Сьогодні ми спостерігаємо позитивну тенденцію до підвищення якості споживчої продукції. Посилився державний контроль, коригується нормативно-правова база. Та й сам виробник все більше починає акцентувати увагу на якості продукції, що випускається, її безпеки, адже в даний час саме на це споживач дивиться в першу чергу.
Однак, якщо поглянути на Європу, ми побачимо, що цей період давно пройдений, і зараз в будь-якій європейській країні найважливішим чинником є ??екологічна безпека продукції.
Примітка: визначення «Екологічна безпека» дає федеральний закон «Про охорону навколишнього середовища»: екологічна безпека - стан захищеності природного середовища і життєво важливих інтересів людини від можливого негативного впливу господарської та іншої діяльності, надзвичайних ситуацій природного і техногенного характеру, їх наслідків.
У сучасному побуті під терміном «екологічна безпека» стосовно до товарів споживання розуміється:
відсутність в готовому продукті шкідливих, ненатуральних та інших речовин, що негативно впливають на людський організм,
безпеку вилучення/використання сировинних ресурсів для людини і навколишнього середовища,
мінімум негативного впливу на навколишнє середовище на всіх етапах виробництва продукції,
нешкідлива утилізація або рециклінг відходів та упаковки.
У розвинених європейських країнах люди вже усвідомлюють, що запорука здоров'я і сприятливого середовища життєдіяльності - це чисте довкілля.
Покупець намагається сприяти поліпшенню середовища проживання через вибір продукції, виробництво якої завдає мінімальної шкоди навколишньому середовищу, а виробник продукції прагне до підвищення рівня екологічної безпеки свого виробництва. Споживач і виробник говорять однією мовою. Одним з основних критеріїв вибору екологічно безпечної продукції визнана екологічне маркування продукції, що пройшла екологічну сертифікацію.
В Україні ситуація поки інша. І все ж, як буде показано нижче, один з учасників ринку вже починає симпатизувати європейським настроям. Це споживач. Саме він все більше звертає увагу на натуральність складу, екологічність придбаної продукції, тим самим підказуючи виробнику шляхи вдосконалення своєї продукції і підвищення її конкурентоспроможності [5].
3.2 Дотриманням правил зберігання на складах до реалізації товарів у торговельних залах
. Справжні санітарні правила поширюються на всі існуючі підприємства продовольчої торгівлі, до яких відносяться: продовольчі бази, склади, сховища, продовольст-ються магазини, дрібнороздрібні підприємства, незалежно від їх відомчої належності (крім холодильників).
. Проектування нових і реконструкція існуючих підприємств продовольчої торгівлі повинні проводитися відповідно до справжніми санітарними правилами.
. Міністерства, відомства, проектні організації, державні та кооперативні підприємства зобов'язані подавати на узгодження органам та установам санітарно-епідеміологічної служби проектно-кошторисну документацію на будівництво підприємств продовольчої торгівлі за індивідуальними проектами, а також на проведення реконструкції та капітальних ремонтів існуючих підприємств.
. Введення в експлуатацію знову споруджуваних, реконструйованих і капітально відремонтованих підприємств повинен проводитися за погодженням з установами санітарно-епідеміологічної служби.
Положення пункту 5, які стосуються погодження асортименту харчових продуктів, що виробляються та реалізуються, вважати такими, що не застосовуються на території України відповідно до Постанови Головного державного санітарного лікаря N 2 (v0002488-06) від 23.01. +2006
. Асортимент реалізованої продукції ...
