стять вітамін С) рослини, використовуються як цінна противоцинготное засіб; є медоносні, олійні, технічні, сміттєві і декоративні представники.
Овочеві рослини: капуста городня (Brassica oleracea ). У дикому вигляді зустрічається в Середземномор'ї. Капуста відома з Стародавньої Греції. У наш час налічуються сотні сортів капусти.
Листова капуста не утворює качана, листя м'ясисті, плоскі або кучеряві. Кормову рослину.
Брюссельська капуста - на високому стеблі в пазухах листків утворюються маленькі качанчики.
Савойська кочення капуста утворює качани менших розмірів, ніж кочення.
Цвітна капуста - недорозвинене суцвіття розростається, стає соковитим.
Кольрабі - рослина з ріповидним потовщенням стебла над землею, яке використовують у відвареному вигляді в їжу. Містить велику кількість вітаміну С.
Качанова капуста - найбільш широко поширена. Відрізняється високим вмістом поживних речовин (цукру), вітамінів, мінеральних солей (Р, Са).
Сходи капусти гинуть від морозу в період до утворення качана, який триває 100-160 днів. Тому насіння капусти висівають у парниках, вирощують розсаду. Потім розсаду пікірують і висаджують у грунт. У перший рік капуста формує качан, вилок - г і г а н т з до у ю п про год до у. На наступний рік при висаджуванні кочеригі в грунт з пазушних нирок її виростає стебло. Стебло сильно витягується і розвиває суцвіття з великою кількістю квіток. Таким чином кочення капуста - д в у л е т-н я я к у л ь т у р а. Вона вимоглива до мінерального живлення і вологи. Качанова капуста використовується в їжу (приготування салатів, голубців, варення щей, квашення капусти і качанів і т.д.). p align="justify"> Бруква (Brassica napus) дає великі м'ясисті коренеплоди, містить 4-5% цукру і 1,5% білка, багато вітамінів. Столові та кормові сорти.
Ріпа (Brassica rapa) має плоский коренеплід з білою або жовтою м'якоттю. Скоростигла, може давати два врожаї на рік.
Турнепс (B. rapa) - рослина з подовженим коренеплодом (до 16 кг). Як кормову рослину.
Редька (Raphanus sativus ) - цінна за вмістом вітамінів та ефірних масел, володіє, очевидно, лікарськими властивостями.
Редис (Raphanus sativus, var. radicula) - різновид редьки. Одне з найбільш ранніх овочевих рослин. Швидко зростає (30-40 днів).
Всі перераховані рослини мають дворічний цикл розвитку.
Хрін (Armoracia rusticana) - одне з кращих протицинговий коштів.
Олійні рослини: сарептская гірчиця (Brassica juncea) - дає масло, використовується в консервній, парфумерної, фармацевтичної промисловості.
Біла гірчиця (Sinapis alba) - дає масло, хороше кормове і медоносна рослина.
Ріпак (Brassica oleifera) має озимі та ярі форми. Олія з насіння застосовується як харчова, в металургійній промисловості при загартуванню сталей, виготовленні гумових виробів, лакофарбової, миловарній, текстильної промисловості тощо, як кормову рослину.
Редька олійна (Raphanus sativus, var. oleifera) вирощують на корм худобі.
З о р н и е р а з т е н і я: гулявник (Sisymbrium), желтушник левкойний (Erysimum cheiranthoides), суріпиця звичайна (Barbarea vulgaris), дика редька (Raphanus raphanistrum), пастуша сумка (Capsella bursa-pastoris ), ярутка польова (Thlaspi arvense), рижик (Camelina), ікотнік сіро -зелений (Berteroa incana), крупка (Draba) та ін
Більшість з них однорічники, боротьба з ними ускладнена, тому вони володіють великою енергією розмноження. Так, одна рослина грициків дає від 2 до 70 тис. насінин, дескуренія - від 6 до 100 тис. і навіть 770 тис. насінин. p align="justify"> Насіння бур'янів до того ж тривалий час зберігають здатність до схожості. Особливий бич для полів - сурепіца , рослина дворічн...
