Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Забруднювачі харчових продуктів

Реферат Забруднювачі харчових продуктів





е або надмірне использование пестицидів. Причем Деяка їх частина трансформується, тобто вінікають Нові Токсичні Речовини (вторинна токсікація). Даті оцінку всех наслідків впліву пестицидів Неможливо через недосконалість методів дослідження.

На мнение екологів, найактуальнішою з пестицидних проблем для України є забруднення довкілля хімікатамі, что зберігаються на складах, Які іноді даже НЕ мают власніків. На территории Нашої держави зараз накопічено, за різнімі Даними, від 15 до 25 тис. тонн непригодна пестицидів. Серед них є й ті, что входять в так званні Бруднов дюжину хімікатів, заборонених для использование (або призначеня для ограниченной использование) в 127 странах світу, Які в 2001 р. підпісалі Стокгольмському конвенцію ООН зі стійкіх забруднювачів.

Доведено, что Речовини з брудної дюжини (среди них пестициди ДДТ, алдрін, хлордан, дільдрін, ендрін, гептахлор, гексахлорбензол, мірекс, токсафен) здатні віклікаті рак та пріроджені дефекти у людей и тварин. Смороду десятіріччямі зберігаються в -природі ї накопічуються в жирових тканинах. Стійкі Органічні забруднювачі розносяться по Світові повітряними ї океанськімі течіямі, смороду віявлені даже в організмах пінгвінів и ведмедів Антарктики. Хлорорганічні сполуки (ДДТ в тому чіслі) були знайдені в тканинах Чорноморських дельфінів, и в такій кількості, что Чорне море может отріматі першість за вміст хлорорганікі. Саме з вплива стійкіх забруднювачів Вчені пов язують низьких рівень виживання яєць и скручені Дзьоба у птахів, деформовані кінцівкі у ссавців, Порушення репродуктівної системи та розвитку. Деякі з них вважаються гормонально активними Сполука и вносячи безлад у ендокрінну та імунну системи, дію других пов язують Із затримки розумово розвитку.

У світі щорічно реєструється від 500 тис. до 2 млн. віпадків Отруєння людей пестицидами, більшість якіх пріпадає на Сільських жителей.

Підвищення токсічності суміші хімічніх Сполука у результате Посилення Дії ее компонентів на організм назівають сінергізмом фізіологічного типу, а в результате взаємодії компонентів между собою - сінергізмом хімічного типу. Зниженя токсічності суміші в результате протілежної Дії характерізує антагонізм фізіологічного типу, а в результате взаємодії компонентів между собою - антагонізм хімічного типу. Особливо часто проявляється адитивна дія - просте підсумування токсічної Дії компонентів, Які входять до суміші и мают незалежний Механізм біологічної актівності. У ряді віпадків цею факт спостерігають на Рівні низьких концентрацій.

Різноманітність хімічного складу и характером Дії пестицидів потребує уніфікації токсікогігієнічної термінології.

Залішкова Кількість пестицидів у харчових продуктах, кормах, ґрунті, воде - активна частко пестицидного препарату, его Похідні, а такоже немінучі хімічні домішки у пестицидних препараті, Які мают біологічну Активність и могут шкідліво діяті на організм.

Фактична забрудненість пестицидами продуктів харчування, корму и про єктів навколишнього середовища - це вміст залишків пестицидів (у момент їх визначення) у харчових продуктах Рослін та тваринного походження, Рослін, ґрунті, воде, повітрі, Які зумовлені безпосереднім Використання пестицидів або транс локацією.


. 4.1 частота прояву залишків пестицидів у відсотках до початкової кількості дослідженіх проб

Рівень вмісту залишків, мг/кг (середній, мінімальній, максимальна), розраховують у міліграмах на добовий раціон.

Допустима Добово доза для людини - Добово Кількість, щоденне Надходження якої течение Усього життя не винних негативно діяті на організм. Візначається в міліграмах на 1 кг масі тела людини за добу. ДДД вікорістовується при розробці гігієнічних норматівів допустимого вмісту пестицидів у різніх СЕРЕДОВИЩА, а такоже при оцінці уровня Надходження в організм людини.

Підпорогова доза - максимальна Кількість пестициду, яка НЕ ??Діє шкідліво на організм найчутлівішого увазі тварин при хронічному надходженні. Визначаються помощью вісокочутлівіх тестів у мг/кг масі тела тварини.

Тимчасово припустима Добово доза встановлюється на Суворов ограниченной рядків, Потрібний для того, щоб можна Було здобудуть додаткові дані, необхідні для визначення допустімої добової дозуюч. Тимчасово допустиму дозу встановлюють з великим коефіцієнтом запасу, величину которого вібірають з урахуванням токсічної Дії сполуки І ступеня ее небезпеки. Коефіцієнт при цьом має буті віщим чем при звічайна візначенні ДДД.

Умовний допустиму дозу встановлюють для пестицидів з метою Тимчасова и ограниченной его использование в тихий чі других випадка, коли немає возможности замініті его безпечнішім препаратом.

Потенційно можлива допустима Д...


Назад | сторінка 6 з 9 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Тонкошарова хроматографія залишкових концентрацій пестицидів у харчових про ...
  • Реферат на тему: Фізико-хімічні методи визначення залишкових концентрацій хлорорганічних пес ...
  • Реферат на тему: Деякі наслідки використання пестицидів для степових птахів Східної Європи
  • Реферат на тему: Характеристика пестицидів
  • Реферат на тему: Застосування пестицидів