. При організації даної гри не слід зупинятися тільки на змісті, а й ретельно підійти до опрацювання деталей і антуражу. Так як своїх игротехников або аніматорів у складі персоналу кафе немає, а ті, з ким заклад працює за домовленістю, досить рідко з'являються в співвідношенні із загальною кількістю робочого часу, ми рекомендуємо вдатися до послуг професійного ігротехніка, що спеціалізується на проведенні саме даної гри.
Взагалі Мафія - Це так звана салонна гра з сильним психологічним аспектом. Гра має детективний сюжет, який моделює боротьбу інформованих один про одного членів організованої меншості з неорганізованою більшістю.
Зав'язка сюжету: Жителі міста, знесилені від розгулу мафії, виносять рішення пересаджати у в'язницю всіх мафіозі. У відповідь мафія оголошує війну до повного знищення всіх порядних городян.
Хід гри:
Мафія - Це гра, пов'язана з рольовими картками. Кожен гравець отримує карту, де описана його роль, її слід покласти перед собою на стіл сорочкою вгору. Після роздачі карток ведучий просить прокинутися і познайомиться з ведучим гравців з картами мафія raquo ;, дон raquo ;, шериф raquo ;, доктор і маніяк raquo ;. Сама гра будується на зміні дня і ночі - У нічний час всі гравці закривають очі, або використовують тематичні пов'язки або маски. Саме з цим пов'язаний термін прокинутися - Це означає в буквальному сенсі відкриття очей/зняття пов'язки або маски.
Гра чергує фази дня і ночі. З настанням дня всі прибирають маски від особи, починається обговорення. Обговорення у рольовій мафії може бути загальним, без використання суворого регламенту монологів.
Днем гравці проводять обговорення, пробуючи зрозуміти (або приховати) причетність до мафії. У підсумку обговорення кожного дня ведучий проводить відкрите голосування за посадку у в'язницю, в результаті гравець, що викликав найбільшу підозру у інших відправляється у в'язницю (виходить з гри), а ведучий відкриває його карту і оголошує ігрову роль.
Вночі мафія жестами радиться і вбиває одного з городян, вказуючи ведучому кого саме. Послідовно свої ролі відіграють за тим же принципом всі персонажі, окрім мирних жителів. Хтось може врятувати убитого, хтось перевірити статус одного з гравців. Днем провідний озвучує, чи були вбивства вночі і кого. І знову починається обговорення.
Мафія вдало поєднує в собі і гру - змагання і гру - маскарад. Це і шоу, і умовна боротьба за виживання. Дана гра не пов'язана з грошима, не вимагає фінансових витрат або спеціальної фізичної підготовки. Гра орієнтована на спілкування, на встановлення нових форматів комунікацій між учасниками. Обговорення ігрової ситуації проходить при зіткненні думок і в суперечках. Гра містить два основних компоненти: психологічний і математичний.
Гравцям кожен день необхідно запам'ятовувати всі порядки дій і внутрішні відносини при голосуваннях, завдяки цьому у важливі моменти легко визначаються носії ролей мафії. У цьому математичность гри.
Психологізм ж у тому, що гравцям належить проявити деякі акторські дані, щоб переконати інших у своїй чесності, проявити дар захоплення за собою інших під час обговорень і голосувань.
Таким чином, застосування цієї гри допоможе і підвищити інтерес один до одного серед персоналу, і розкрити в комусь сплячі здібності, але головне - вивести всій за межі так званої зони комфорту. А це і допоможе змінити сприйняття і своїх колег і самих себе. Тому для поліпшення якості обслуговування ми настійно рекомендуємо проведення цієї або подібних рольових ігор.
Висновок
Стандарти якості обслуговування - це запорука не тільки точності розуміння і виконання співробітниками своїх функцій, але і критерій для об'єктивного та неупередженого оцінювання якості роботи персоналу, що часто досить складно.
У нашому дослідженні ми розглянули на прикладі ресторан Beerman amp; Пельмені raquo ;, варіанти реалізації основних етичних стандартів роботи на ділі. Ми провели опитування клієнтів і виявили деякі проблеми. Результати опитування були передані керівництву разом з рекомендаціями і варіантами вирішення проблем.
Ми з'ясували, що при сприйнятті закладу у відвідувачів викликає певні проблеми загальна атмосфера ресторану, робота офіціантів і цінова політика. І якщо для змін дизайну приміщень або ротації цін з боку керівництва необхідні досить затратні зусилля, то в питанні роботи офіціантів усунення проблем не настільки складно.
У рамках дослідження ми розглянули способи впливу на поліпшення роботи персоналу: фінансовий і нематеріальний. Розглядаючи фінансовий варіант підвищення моти...
