9 діб. У магазинах термін реалізації охолодженої риби не повинен перевищувати від 1 до 2 діб.
Риба морожена.
Упаковують морожену рибу в дерев'яні або картонні ящики місткістю до 40 кг. Ящики дерев'яні вистилають пакувальної папером. Рибу укладають по рядах, а блоки перестилают щільним папером. Допускається також упаковка в кошики місткістю до 60 кг, плетені короби до 30 кг і сухотарние бочки. Більші риби упаковуються в тюки, які обгортають рогожами або бавовняною тканиною і обв'язують.
У магазинах морожену рибу зберігають у тій тарі, в якій вона надійшла від постачальника: при відсутності холоду до 1 доби., при температурі близько до 0 градусів до 3 діб., при температурі до 5 градусів до 14 доби.
. Олія рослинна
Упаковують рослинні масла в ящики. Випускають їх розфасованими і нерозфасованої.
рафінована дезодорована олія для роздрібної торгівлі випускають тільки в розфасованому вигляді, в скляних пляшках ємністю 500, 400, 250 г, а також в пляшках з пофарбованих полімерних матеріалів від 400 г і більше. Пляшки з маслом повинні бути герметично закупорені.
Пляшки з маслом поміщають в дощаті гніздові ящики або в тару з полімерних матеріалів. Допускається пакування пляшок із полімерних матеріалів в картонні ящики, а для місцевих перевезень в металеві відкриті ящики. На ящики також наноситься відповідне маркування.
Зберігають розфасоване в пляшки рослинне масло в темних приміщеннях при температурі не вище 18 градусів і відносній вологості повітря 85 відсотків не більше 4 місяців.
. Цибулеві овочі
Цибуля і часник ріпчаста фасують масою до 5 кг або довільної масою в сітчасті, полімерні мішки або пакети з прозорої плівки. Зберігають у сухих приміщеннях при температурі від 0 до 10 градусів і відносній вологості повітря від 75 до 80 градусів.
. Масло вершкове
При температурі не вище мінус 3 градуси і відносній вологості повітря не більше 80 відсотків вершкове масло зберігається з дня фасування: 10 діб в пергаменті; 20 діб у фользі; 15 діб у стаканчиках і коробочках із полімерних матеріалів; 90 діб в металевих банках.
Термін зберігання Вологодського масла повинна бути не більше 30 діб. Після закінчення зазначеного часу його реалізують як несолоне солодко вершкове масло відповідного сорту. Топлене масло при температурі від 0 до 3 градуси зберігається 3 місяці, якщо упаковано в скляні банки, і 12 місяців металеві.
При зберіганні масла необхідно захищати його від дії світла і забезпечувати циркуляцію повітря.
. Вино біле сухе
Зберігають вина в затемнених приміщеннях в горизонтальному положенні при температурі від 8 до 16 градусів. Напівсолодкі вина слід зберігати при температурі від 2 до 8 ° градусів. Відносна вологість повітря приміщення повинна бути для вина в пляшках від 70 до 75 відсотків. Вина можна заморожувати, зберігати при температурі нижче мінус 6 градусів.
Гарантійні терміни зберігання вин поставляються на внутрішній ринок в залежності від виду встановлені від 3 до 5 місяців; ігристих до 6 місяців; коньяку до 24 місяців з дня випуску.
Вироби, в яких після закінчення гарантійного терміну не з'явилося помутніння або осаду, придатні для подальшого зберігання та реалізації.
. Гриби свіжі
Свіжі гриби повинні бути чистими, Нем'ятого, нечервівимі, ??без землі та піску. Вони не можуть довго зберігатися у свіжому вигляді, і тому після сортування їх відразу ж переробляють сушать, солять і маринують.
. Кулінарні жири
Упаковують кулінарні жири у фанерні або картонні ящики масою до 30 кг, а також у дерев'яні бочки і фанерні барабани. Випускають їх в дрібній фасовці в пакетах з жиронепроникним полімерних плівок або у вигляді брусків, загорнутих у пергамент, від 200 до 500 г, а також в жерстяних банках по 0,5 і 1 кг.
Зберігають кулінарні жири при температурі від 4 до 6 градусів до 12 місяців, від 1 до 4 градусів до 6 місяців, від 5 до 10 градусів до 3 місяців, від 11 до 18 ° С до 1 міс. Відносна вологість повітря повинна бути 80 відсотків
. Яйця курячі
Яйця упаковують в ящики з гофрованого картону або полімерні місткістю по 360 штук з використанням горбкуватих прокладок. У реалізацію можуть надходити яйця, фасовані в картонні коробки або полімерні від 6 до 12 штук. Дієтичні і столові яйця упаковують окремо за категоріями.
Яйця зберігають при температурі не нижче 0 градусів і не вище 20 градусів при відносній вологості повітря від 85 до 88...
