ертифікації системи якості;
сертифікацію системи якості органом з сертифікації;
інспекційний контроль (періодичний або позачергової) органу з сертифікації за системою якості.
Схеми 5д, 6д або 7д рекомендується використовувати при високому ступені потенційної небезпеки. Схеми 5д і 6д рекомендується використовувати, коли показники безпеки малочутливі до зміни виробничих і експлуатаційних факторів, а схема 7д - коли ці показники чутливі до зміни виробничих і (або) експлуатаційних факторів (наприклад, турбіни електростанцій). Схеми 5д і 6д рекомендується застосовувати, якщо декларацію про відповідність приймає продавець, який не має можливості зібрати власні докази відповідності.
Завершальною операцією в схемах сертифікації є видача заявнику акредитованим органом з сертифікації сертифіката відповідності, а при декларуванні - прийняття заявником декларації про відповідність, з реєстрацією її в установленому законом порядку.
Після отримання відповідних документів заявник отримує право маркувати продукцію знаком відповідності.
В даному випадку підходить схема декларування №3д. Схема 3д включає наступні процедури:
формування та аналіз технічної документації;
здійснення виробничого контролю;
проведення випробувань зразків продукції;
прийняття та реєстрація декларації про відповідність;
нанесення єдиного знака звернення.
Заявник вживає всі необхідні заходи, щоб процес виробництва був стабільним і забезпечував відповідність продукції, що виготовляється вимогам технічного регламенту, формує технічну документацію та проводить її аналіз. Заявник забезпечує проведення виробничого контролю.
З метою контролю відповідності продукції вимогам технічного регламенту заявник проводить випробування зразків продукції. Випробування зразків продукції проводяться в акредитованій випробувальній лабораторії.
Заявник оформляє декларацію про відповідність і реєструє по повідомному принципом.
Заявник завдає єдиний знак звернення, якщо інше не встановлено технічним регламентом.
Глава 2. Практична частина
.1 Розробка технічних умов на напівфабрикат «Помпурі»
Термін «технічні умови» (ТУ) широкому сенсі вперше введений в ужиток протоколом 765/2008 регламенту ЄС. Зазначеними регламентами Європарламент і Рада Європи викладають свої базові вимоги з питань, пов'язаних з акредитацією на європейських ринках нових постачальників і наглядовою діяльністю за даним ринком з боку цих структур.
Перші технічні умови були розроблені на основі міждержавного стандарту ГОСТ 2.114-95. Цей стандарт міждержавна рада ЄврАзЕС затвердив своїм рішенням (протокол № 7 від 26.04.95).
У вузькому сенсі ТУ це певним чином оформлений документ. Ним визначаються вимоги технічного характеру, які є обов'язковими для виконання, що пред'являються до продукції, що випускається, наданих послуг або виконуваних робіт.
В якості національного нормативного акта даний ГОСТ був затверджений 08.08.95 прийнятим Держстандартом постановою за № 425. вступив в законну силу з 01.07.96. чинна редакція - на 11.03.05. Отже даний стандарт є нині діючим нормативом в частині, що не суперечить нормативам РФ.
Технічні умови розробляються або на одиничний виріб, або можуть бути груповими. Останні, як правило, є державними, республіканськими або галузевими. Їх створення регламентується відповідною нормативною базою.
У першу чергу технічні умови розробляються для виробів, на які повністю відсутні нормативні акти. Це вигідно в першу чергу самому виробнику даного товару, так як відсутність даних актів призводить до виникнення великої кількості проблем (неможливість отримання пожежного сертифікату, СГР ТЗ, сертифіката відповідності і, як наслідок, заборона на експорт товару і, з досить високим ступенем імовірності, заборона на його реалізацію на внутрішньому ринку).
Розробка проекту технічних умов здійснюється згідно ГОСТ 51740-2001 «Технічні умови на харчові продукти. Загальні вимоги до розробки й оформлення ».
Напівфабрикат «Помпурі»
Технічні умови, ТУ 9214-006-30779096-2012
. Область застосування
. 1. Справжнє ТУ поширюється на напівфабрикат «Помпурі», призначеного для реалізації в роздрібній та оптовій торговельній мережі і в підприємствах громадського харчування. Напівфабрикати розрізняються використовуваним сировиною, формою і випуск...
