ку тварин надає значний вплив на молочну продуктивність корів, але тварина однієї і тієї ж живої маси можуть давати різну кількість молока і навіть деякі корови з меншою живою масою при інших різних умов перевищують за удоям корів тієї ж породи , що мають велику живу масу. Пояснюється це тим, що для формування молочної продуктивності, крім загального розвитку організму, велике значення має ступінь розвитку окремих органів і тканин, і головним чином молочної залози.
Вік першого осіменіння. У тісній залежності від живої маси тварин перебуває вік першого осіменіння, а отже початок першої лактації. У практиці скотарства для встановлення першого осіменіння телиць приймають за вихідне не так вік, скільки живу масу як показник загального розвитку. Прийнято вважати, що теличок треба осеменять до досягнення ними 65 - 70% маси дорослої корови. Занадто пізніше першого осіменіння телиць небажано. При цьому надмірно витрачаються корми, і від таких корів протягом життя отримують менше телят і молока. При повноцінному і досить рясному годуванні телиці швидше розвиваються, що дозволяє осеменять їх у віці 15 - 17 місяців. При цьому в умовах прискорення інтенсіфікціі молочного скотарства вже недостатньо орієнтуватися на вимоги з бонітування великої рогатої худоби до першого класу за живою масою. Розвиток телиць, відібраних для ремонту стада, повинне забезпечувати досягнення ними живої маси у віці 15 місяців не менше 350 кг для отримання надалі надоїв за 305 днів лактації 4000 кг молока; живої маси 380 кг для отримання надоїв 5000 кг і живої маси 400 кг - для надоїв 6000 кг і більше.
Стельность. Цей фактор робить дуже великий вплив на рівень молочної продуктивності, так як розвиток і секреторна діяльність молочної залози у всіх ссавців знаходиться в тісному зв'язку з розвитком органів розмноження, з процесом вагітності та пологів. Зв'язок цей виявляється в основному гуморальної, залежить від діяльності різних ендокринних залоз, головним чином гіпофіза і яєчників. У зростанні і розвитку молочної залози відзначаються дві фази. Перша обумовлюється настанням статевої зрілості. Друга фаза пов'язана з вагітністю, поки вона не настане, утворення молока до вимені не відбудеться. Кожна лактація починається відразу ж після отелення, і надої швидко зростають до 2 - 3-го місяця, а після цього з кожним місяцем продуктивність корів закономірно знижується у зв'язку з тим, що відбувається «знос» клітин в молочних альвеолах і залозиста тканина вимені все більш втрачає активність.
Проміжок часу від отелення до плідного осіменіння називають сервіс - періодом. Чим менше сервіс - період, тим коротше (260 - 270 днів) тривалість лактації і навпаки. Встановлено, що з подовженням сервіс - періоду збільшується удій за лактацію.
Запуск корів і тривалість сухостійного періоду. Протягом цього періоду відбувається оновлення і розвиток усього залозистого апарату вимені, і поповнення запасу поживних речовин і вітамінів в тілі тварин. Крім того, сухостійний період сприяє кращому завершенню розвитку плоду в утробі матері і утворенню повноцінного молозива і перехідного молока, необхідного для живлення телят в перші 5 - 6 днів життя. Тривалість сухостійного періоду повинна становити 50 - 60 днів. Якщо запуск корови не здійснити своєчасно, то тварина з хорошими продуктивними якостями може доїтися до самого отелення. У цьому випадку корова не буде підготовлена ??до наступної лактації. Удій її після отелення буде значно нижче можливого, приплід народитися недостатньо розвиненим, слабким і хворобливим.
Умови годування. Цей фактор найбільш істотно впливає на молочну продуктивність корів. При недостатній годівлі знижується в першу чергу, удій, а жирність навіть може злегка підвищитися, а потім і вона знижується.
При збалансованому, протеїновому харчуванні корів збільшується удій, поліпшується якість молока і, в першу чергу, його жирність.
До кормів, позитивно впливає на величину удою і склад молока, відносять соняшниковий і лляної макухи, доброякісне сіно з молодої трави, зелену масу бобових або травосуміші злакових і бобових культур. Згодовування зелених кормів і пасовищної рослинності у весняно - літній періоди, а в зимовий - доброякісних силосованих кормів і сінажу дозволяє отримувати молоко, збагачене каротином і вітаміном А. Створення оптимальних умов годівлі дозволяє підвищити удій корів за лактацію в 2 рази.
Вуглеводно - білкове співвідношення кормів повинна бути на рівні 1-1,5: 1. При годувань молочних корів на 1 корм. од. має припадати 100 - 120 г перетравного протеїну. Від недокорма знижується добовий удій, коротшає лактаційна діяльність.
При виробництві молока необхідно враховувати, що при включенні в раціон великої кількості коренеплодів молоко набуває гіркоту і кормовий присмак. Склад і влас...
