кцію без консервантів, ароматізаторів, барвніків та емульгаторів.
Віходячі Із показніків режиму роботи підприємства розрахуємо річний фонд роботи виробничого обладнання та річну виробничу програму підприємства.
Розподіл РОбочий годині на ПП «Коровай» уявлень у табліці 2.1.
Таблиця 2.1 - Розподіл РОбочий годині на підприємстві ПП «Коровай»
ПоказнікТрівалість роботіКількість змін за добу (N) 2Трівалість однієї Зміни, годин (tзм.) 5Трівалість РОбочий тижня, днів7Кількість робочих днів у году, днів (T) 365 хлібний Конкурентоспроможність фінансовий
Річний фонд годині (з урахуванням того, что предприятие працює у две Зміни по 5 годин на добу 365 днів на рік) дорівнює:
Ф Р.Ч. =365 * 2 * 5=3650 (годин)
Підприємство віпускає такий асортимент продукції: батон «Традіційній», хліб «Справжній», булочка з маком.
Відношення про ємів випуску у структурі асортименту складає 40:40:20 відповідно.
Розрахуємо річний про єм випуску готової продукції (таблиця 2.2).
Таблиця 2.2 - Річний ОБСЯГИ випуску готової продукції ПП «Коровай».
Назва продукціїОбсяг виробництва за 1 цикл, кгОбсяг виробництва за добу, кгОбсяг виробництва за рік, кгЦіна за 1 кг продукції, грн.Вартість реализации продукції за рік, грн.Хліб40200730001,2591550,57Батон45225821253,95323997,54Булочка20100365003,81139060,67Разом105525191625554608,7908
Підпріємством планується реалізація продукции в обгортках, масою: хліб по 450 грамів, батон - 400 граммів, а булочка - 100 граммів.
Тшт=0,417
Отже, річна виробнича програма підприємства у заплановому году складі 191625.
2.2 Розрахунок спожи в основному Капіталі
Аналіз господарської діяльності доцільно провести в розрізі розрахунків основних показніків ефектівності использование основних ФОНДІВ (ОФ).
Основні виробничі фонди - засоби праці, Які багаторазове беруть доля у виробничих процесах, зберігають при цьом натуральну форму, поступово в міру ЗНОС переносячи свою ВАРТІСТЬ на ВАРТІСТЬ віготовленої продукції та службовців более одного року.
Для размещения виробництва, як позначають вищє, буде орендувати територія у 63 м 2, на Якій розташуються виробничий цех, складські приміщення, Адміністративні приміщення, автопарк. Ціна 1 м 2 складає 20 грн в місяць.
Для розрахунку спожи в основних виробничих фондах візначімо площу одиниці обладнання з урахуванням зони знаходження основного робітника, а такоже проходів, проїздів та складських приміщень.
Виробництво хлібобулочних виробів є складним технологією. Воно Включає етапи: Процес виробництва хліба можна поділіті на 5 основних етапів:
підготовка сировини;
Приготування тіста;
формирование виробів;
випічка;
охолодження и відпускання хліба.
Для виробництва хлібніх виробів та патенти закупити імпортне (італійське, німецьке) обладнання. Розрахуємо Загальну потребу підприємства у площади віходячі з Розмірів ОКРЕМЕ про єктів виробничих фондів.
Площа конвекціонної печі ХПЕ - 750/500.31 складає 2 м 2. На підприємстві їх два, отже, загальна площа необхідна під це обладнання складає 4 м 2. Площа двох просіювача УПМ - 3,0 - 3 м 2, два тістомісільніка SCANDEQ А2-ХТ3-Б - 2 м 2; лінія для виробництва булочок sottoriva - 3 м 2, холодильна шафа премьєр 1,4м - 4м 2, розстойна шафа SIMECO займає 1 м 2, пакувальна лінія - 5 м 2, отже, загальна площа обладнання з безпосередно виготовлення молочних консервів складає: о. =4 + 3 + 2 + 3 + 4 + 1 + 5=22 (м 2)
Приміщення складу займає площу у 13м 2. Загальна площа автопарку дорівнює 8 м 2, так як ми маємо лишь 2 Вантажні автомобілі.
Кож для Здійснення виробничої ДІЯЛЬНОСТІ Підприємству необходимо мати у своєму розпорядженні приміщення для управлінського персоналу, допоміжного виробництва, інженерно-технічних віробніків та СЛУЖБОВЦІВ. Площі ціх приміщень складатимуть: 5 м 2 - для управлінського персоналу, 5 м 2 - для СЛУЖБОВЦІВ та інженерно-технічних робітніків.
Площа знаходження основного робітника складає 3 м 2, персонал основних робітніків складає 18 чол., площа проходів - 2 м 2, усього передбачається 7 проходів, тоді загальна площа їх дорівнює 13 м 2.
Розрахуємо загальна площа цеху: В.Ц. =10 + 22 + 13 + 8 + 10=63 (м 2)
Розподіл площади земельної ділянки під п...
