звичай анкета має форму таблиці з надрукованими питаннями і вільним місцем для відповіді (анкета може бути многостраничной). Традиційна схема включає три блоки:
введеніе- мета опитування, відомості про опитують, назва, характеристика, адреса, гарантія анонімності опитування і довірливість відповідей;
перелік питань, які характеризують предмет опитування (основна частина):
відомості про опитуваних (реквізитного частину або паспортичка).
Таким чином, анкета є самостійною і дуже поширеною формою опитування. Вона являє собою список питань, на які відповідає респондент. Анкетування є відносно дешевим методом дослідження, проте має один основний недолік відсоток неправильних відповідей респондентів на запитання. Підсумком цього може служити невірна інформація, яку в результаті отримає дослідник.
ринок морозиво споживчий збут
2. Аналіз ринку продукції ВАТ «Оршасирзавод»
ВАТ «Оршасирзавод» виробляє широкий асортимент продукції, в нього входить виробництво сирів плавлених і твердих сортів, а також виробництво морозива. (Додаток 1) Також підприємство займалося виробництвом кондитерських виробів, але через нерентабельність змушене було відмовитися від їх виробництва. Дані щодо виробництва основних видів продукції відображені в таблиці 2.1.
Таблиця 2.1.-Виробництво основних видів продукції, т.
Найменування продукцііГоди2009 у% до 2007200720072009Сир665708988139,5Мороженое174341400117,9Кондітерскіе ізделія16466 -
Висновок: Виробництво сконцентровано на виробництві сиру і морозива, причому виробництво сиру збільшилася на 39,5%, а морозива на 17,3%. Виробництво кондитерських виробів скорочувалося, а в 2009 році - кондитерські вироби були зняті з виробництва.
Таблиця 2.2.-Завантаження виробництва потужностей підприємства,%.
Найменування продукцііГоди2009г. до 2009г.200720072009Сир 546269127,8Мороженое708580114,3Кондітерскіе ізделія9565 -
Висновок: завантаження виробничих потужностей при виробництві сиру збільшилася на 27,8%, що відбилося на кількості виробленого сиру, аналогічно при виробництві морозива завантаження збільшилася на 14,3%, а виробництво кондитерських виробів скоротилося, отже і завантаження скоротилася до 65% в 2007 році, а в 2009 році кондитерські вироби були зняті з виробництва.
Таблиця 2.3.-Рентабельність реалізації окремих видів продукції за 2007-2009 рік
ПродукціяГоди2009 до 2007,% 200720072009Сири плавлені, мягкіе11,86,80,43,4Сир напівтвердий - 0,7-4,3-1,1157,1Мороженое5,83,3-13,0-224 , 1Кондітерскіе вироби - 20,5-23,8 - Всього по предпріятію4,53,3-13,7-304
Висновок: Найбільш рентабельним є виробництво сиру плавленого, м'якого - 0,4% (2009р), але цей показник за звітний період знизився на 96,6%. Найнижча рентабельність морозива знизилася на 124,1% і в 2009 році склала - 13%. Рентабельність по підприємству становить: - 13,7%, що значно нижче показників 2007 року.
Таблиця 2.4.-Дані по реалізації продукції в натуральному вираженні на внутрішньому ринку РБ з розбивкою по областях за 2007-2009 рр. в динаміці (кг):
Перелік продукції (основні товарні групи) МінскМінская областьВітебская областьМогілевская областьГомельская областьГродненская областьБрестская областьВсегоСир плавлений2007-- - 1108692969719287542420211291555644192007-- - 68629389595140787666692682385069335320093047870795513094223674112558596821401987546Мороженое2007--- 1129171419941135529-- - 1738672007-- - 4524628433092701081 ----- - 3399272009638492823267071330313614945757397317Кондіт. ізд.2007-- - 2921810478717083915335691351639452007-- - +257701067771333734478501663476 За перспективам збуту в регіонах Мінської, Гродненської областей є реальні можливості для зростання обсягів реалізації товарів за рахунок широкого асортименту в порівнянні з місцевими підприємствами-конкурентами, гнучкої цінової політики, реклами, забезпечення торгівлі спеціалізованим обладнанням. Враховуючи географічне розташування Брестської області, економічний розвиток, конкуренцію, даний продукт має перспективу розвитку тільки при істотній відмінності продукції від пропозицій конкурентів (товари-новинки, висока якість). Таким чином, продукцію заводу експортують переважно на території Республіки Білорусь, а також з 2009 року почали знову експортувати в Російську Федерацію. (Табл. 2.7.)
Таблиця 2.5.- Динаміка і географія експорту сирів плавлених в натуральному вираженні (кг).
Перелік продукції і годРББліжнее зарубіжжі (РФ) Ближнє зарубіжжя (крім РФ) Дальнє зарубежьеВсегоСири плавление2007564...
