мендації за планом виробництва продукції за обсягом та асортиментом, виходячи з маркетингових досліджень;
- розробити і реалізувати стратегії рекламно-інформаційного просування на ринок товару;
- вивчити і використовувати креативні методи створення рекламних зразків товару;
- організувати рекламу через засоби масової інформації (газети, журнали, радіо, телебачення), підготувати ескіз рекламних моделей, текстів статей, сценаріїв відео-та аудіороликів.
3. Дослідницька частина
3.1 Споживання чаю і чайних напоїв в Білорусі
У 1987 р. на одного жителя Білорусі припадало 1125 г чаю, в 1995 р. цей показник знизився до 800 г, а в 1997 р. - до 600 р. Основний негативний вплив на ринок чаю на початку 90-х рр.. надали скасування системи державних закупівель сировини і відсутність обігових коштів у чайну фабрику, що призвело до їх простоїв і неповному завантаженні виробничих потужностей.
У 1997 р. відбувся різкий спад споживання чаю в Білорусі. Це було пов'язано, з одного боку, з неврожаєм чаю у провідних країнах - експортерах цієї продукції, що викликало підвищення цін чаю на світовому ринку і призвело до недовантаження потужностей вітчизняних чайну фабрику, з іншого - з підвищенням експортних мит на ввезення фасованого чаю в Росію, що накрутила ціни на цей товар усередині країни.
Із 1 червня 1997 були введені нові митні мита на імпорт фасованого чаю, що повинно було стимулювати збільшення виробництва фасованого чаю в Білорусі. Ставка імпортного мита на чорний і зелений чай в упаковках вагою не менше 3 кг зросла з 10 до 20%, при цьому ставка на ввезення Балкового чаю (тобто не фасованого) залишилася колишньою (5%). За експертними оцінками, фасований чай становить 80% вітчизняного чайного ринку, і, таким чином, введення нових мит мало і ще одну мету - наповнення державного бюджету.
Незважаючи на зростання цін, продажу чаю в період з вересня до грудня 1998 р. зросли, що було в основному пов'язано з відтоком купівельної активності від інших видів напоїв (кава, соки). При цьому спостерігалася різка поляризація попиту - знизилися обсяги продажів крупнолистового і листових сортів чаю (дорогих елітних сортів) і виріс попит на гранульований чай (більш дешевий і менш якісний, ніж листовий). Гранульований чай восени 1998 р. обіймав до 80-90% всіх обсягів продажів чаю.
З літа 1998 обсяг імпорту чаю з Шрі-Ланки скоротився на 2 млн кг чаю на місяць, Білорусь переключилася на закупівлі дешевшого чаю з Індії. p> З січня 1999 ситуація стабілізувалася: з початку року намітилася тенденція до зростання попиту на дорогі чаї, на крупнолістовиє і листові сорти чаю, а також на пакетований чай. У всьому світі пакетований чай становить до 90% ринку чаю, але в Білорусі він не користувався особливим успіхом. Починаючи з 1994 р. простежується тенденція зростання споживання чайних пакетиків. За даними агентства "Амер Нільсен", на 1999 р. частка споживання розсипного чаю в Білорусі становила 91%, пакетованого - 9%. На сьогодні частка листового чаю в Білорусі становить 73%, гранульованого - 27%. У Білорусі в 1999 р. на частку чорного чаю доводилося 94%, в той час як на частку зеленого чаю - 2% і ароматизованого - 4%.
У 90-і рр.. вітчизняний споживач зіткнувся зі значним погіршенням якості відомих йому сортів чаю і появою на ринку величезної кількості нових марок чаю. За оцінками фахівців асоціації, обсяг ввезення чаю напівлегальним шляхом становить порядку 30 - 50 тис. т, і це далеко не завжди чай вищої якості. За останні три роки число імпортерів чаю в Білорусь зросла з 0,2 до 0,7 тис., і більшість нових фірм-імпортерів постачають чай нелегально.
3.2 Шляхи вдосконалення асортименту та підвищення якості чаю і чайних напоїв
Для вдосконалення асортименту чаю і чайних напоїв можна виділити наступні напрямки:
1. Використання нових селекційних сортів чайної рослини і районів зростання;
2. Розробка нових технологічних рішень переробки чайної рослини;
3. Введення в чай ​​листя різних лікарських рослин;
4. Введення в чай ​​різних штучних ароматизаторів. p> Одними з основних чинників, що формують якість чаю, є місце зростання, вигляд і селекція чайної рослини. Оскільки основним показником якості чаю є вміст таніну, а його найбільше накопичують чайні дерева, виростають ближче до екватора, то чим ближче до екватора будуть знаходитися чайні плантації, тим більш якісне буде вихідна сировина.
Багато споживачі також воліють цейлонський чай замість індійського через більшої вмісту в ньому танінів. Природно, чайне рослина, що вирощується в Краснодарському краї, - далеко від екватора, накопичує незначну кількість танінів, і в минулому сторіччі для поліпшення його якості в нього вводили індійські сорти чаю.
У Нині в Грузії, Азербайджані, Краснодарському краї велику частину чайних плантацій займають не елітні закордонні сорти, а представники міс...
