есуваються по поверхні води, але злітають з неї і сідають, як на тверду опору. Більше того, живі істоти пристосувалися використовувати навіть внутрішню сторону водної поверхні. Личинки комарів повисають на ній за допомогою не змочуваних щетинок, а маленькі равлики - прудовікі і котушки - повзають по ній у пошуках здобичі.
Високий поверхневий натяг дозволяє воді приймати кулясту форму при вільному падінні або в стані невагомості: така геометрична форма має мінімальну для даного об'єму поверхню. Струмінь хімічно чистої води перетином 1 см 2 по міцності на розрив не поступається сталі того ж перетину. Водний струмінь як би цементує сила поверхневого натягу. Поведінка води в капілярах підкоряється і більш складним фізичним закономірностям. Сент-Дьордь зазначав, що у вузьких капілярах виникають структурно впорядковані шари води поблизу твердої поверхні. Структурування поширюється в глиб рідкої фази на товщину шару порядка десятків і сотень молекул (раніше припускали, що впорядкованість обмежується тільки мономолекулярним шаром води, що прилягає до поверхні). Особливості структурування води в капілярних системах дозволяють з певним підставою говорити про капілярне стан води. У природних умовах це стан можна спостерігати у так званої парової води. У вигляді найтоншої плівки вона вистилає поверхню порожнин, пір, тріщин порід і мінералів земної кори. Розвинені міжмолекулярні контакти з поверхнею твердих тіл, особливості структурної впорядкованості, ймовірно, і є причиною того, що поровая вода замерзає при більш низькій температурі, ніж звичайна - вільна - вода. Дослідження показали, що при замерзанні зв'язаної води виявляються не тільки зміни її властивостей, - іншими стають і властивості тих гірських порід, з якими вона безпосередньо стикається. br/>
4.5.Аномалія теплоємності.
Що ж це за незвичайний процес, що відбувається у воді та чинить її несхожою на інші рідини? Щоб усвідомити його фізичну сутність, розглянемо ще одну, на мій погляд, найсильнішу аномалію води - температурна поведінка її теплоємності. Величина теплоємності, як відомо, показує, скільки потрібно затратити тепла, щоб підняти температуру речовини на один градус. Для переважної кількості речовин теплоємність рідини після плавлення кристала збільшується трохи - ніяк трохи більше 10%. Інша справа - вода. При плавленні льоду теплоємність скаче від 9 до 18 кал/моль "град, тобто в два рази! Такого величезного стрибка теплоємності при плавленні не спостерігається ні у одного іншої речовини: тут вода абсолютний рекордсмен.Во льоду енергія, що підводиться для нагрівання, витрачається в основному на збільшення теплової швидкості молекул. Стрибок теплоємності після плавлення означає, що у воді відкриваються якісь нові процеси (і дуже енергоємні), на які витрачається, що підводиться тепло і які обумовлюють поява надлишкової теплоємності. Така надмірна теплоємність і, отже, згадані енергоємні процеси існують у всьому діапазоні температур, п...
