ний у воді, розчинний у гарячому спирті, ефірі.
Жири
Жири, або тригліцериди - природні органічні сполуки, повні складні ефіри гліцерину і одноосновних жирних кислот; входять в клас ліпідів. Поряд з вуглеводами і білками, жири - один з головних компонентів клітин тварин, рослин і мікроорганізмів. Рідкі жири рослинного походження зазвичай називають маслами - так само, як і вершкове масло.
Жири гідрофобні, практично нерозчинні у воді, добре розчиняються в органічних розчинниках і зазвичай погано розчиняються в спирті.
Нікотин
Нікотин - Безбарвна масляниста рідина (т. кип. 247,6 В° С), швидко темніють на повітрі. При температурах нижче 60 В° С і вище 210 В° С нікотин змішується з водою, а в інтервалі температур від 60 В° С до 210 В° С він обмежено розчиняється у воді. Нікотин добре розчиняється в багатьох органічних розчинниках. Він екстрагується органічними розчинниками як з кислих, так і з лужних водних розчинів. Однак великі кількості нікотину екстрагуються з лужних розчинів. Нікотин з водою утворює азеотропну суміш. Тому він переганяється з водяною парою.
Кислоти
Кремнієві кислоти - похідні кремнієвого ангідриду SiO 2 ; дуже слабкі кислоти, малорозчинні у воді.
Рослини деяких родин (хвощових, бурачникових і злаків) у великій кількості витягують з грунту кремнієву кислоту і відкладають її у своїх клітинних оболонках або цитоплазмі. Справа в тому, що деякі її солі (силікати) розчиняються у воді. А так як кремнієва кислота - необхідна складова частина і людського організму (особливо сполучної тканини, шкіри, волосся і нігтів), можна за допомогою містять кремнієву кислоту трав домогтися поліпшення стану цих органів.
аконітову кислота легко розчинна у воді і ще легше в спирті, а також і в абсолютному ефірі; при 187 В° С кристали її плавляться, при чому відбувається вже і розпадання на вугільний ангідрид (СО 2 ) і ітаконовою кислоту. Аконітовая кислота триосновний, дає три ряди солей, що представляють собою продукт заміщення металами одного, двох або всіх трьох водородов карбоксильних груп, що обумовлюють кислі властивості, тобто основність всякої органічної кислоти. Солі аконітову кислоти більшою частиною розчиняються у воді, добре кристалізуються; середні солі свинцю, срібла та окису заліза у воді не розчиняються. Середній етиловий ефір аконітову кислоти утворюється при пропущенні хлористого водню через розчин кислоти в абсолютному спирті; він представляє важку маслянисту рідину, киплячу при 275 В° С (або 117 В° С при 14 т. т.) без розкладання. p> Яблучна кислота (2-гідроксібутановая кислота, гідроксіянтарная кислота) існує у вигляді двох стереоізомерів і рацемату. D, L-яблучна кислота-безбарвні кристали, температура плавлення - 130,8 В° С; розчинність (Г в 100 г розчинника): у воді - 144 (26 В° С), 411 (79 В° С), в етанолі -35,9 (20 С), в діетиловому ефірі - 0,6 (20 В° С), не розчинна у бензолі. p> ...
