них речовин і органічних кислот. Під впливом етилену активується діяльність ферментів, що прискорює гідроліз крохмалю, пектинових речовин і розм'якшення плодів. Дослідження Ю. В. Ракітіна показали, що етилен утворюється в результаті анаеробних процесів в тканинах дозріваючих плодів і виділяється назовні. Він може бути використаний для штучного дозрівання зелених плодів. З цією метою недозрілі і зелені плоди цитрусових або помідорів поміщають в закриту посудину разом з дозрілими яблуками. Виділяється яблуками етилен прискорює дозрівання цих плодів. br/>
Можливість пристосування рослин до несприятливих умов (загартовування рослин)
Для того, щоб рослини змогли перенести дію високих і низьких температур, необхідно проводити їх загартовування.
Шляхом загартовування проростає насіння протягом ряду поколінь виведені холодостійкі сорти томата (І. І. Туманов). Цікаві дослідження А. В. Благовіщенського і В. П. Філатова, що показали, що в живій тканині рослини або тварини організму в умовах низької температури (близько 1 В° С) накопичуються особливі речовини, названі ними біогенними стимуляторами, що володіють цілющими властивостями. Витяжка з листя алое, витриманих протягом 25 днів при 2-3 В° С, значно прискорює розподіл ембріональних клітин листа бузку. При обробці насіння ячменю такий витяжкою прискорюється розвиток рослин, підвищується врожайність зерна. p align="justify"> І. І. Туманов розробив теорію загартовування рослин до дії низьких температур. Сутність її полягає в тому, що у рослин під впливом низьких позитивних температур накопичуються цукру та інші сполуки - перша фаза загартовування. Подальше підвищення морозостійкості проходить вже при негативних температурах, але не ушкоджують клітини, - друга фаза загартовування. Вона проходить відразу ж після першої при температурі трохи нижче 0 В° С. У цю фазу спостерігається часткова втрата води клітинами. Під дією цукрів, що нагромадилися в клітинах, змінюються біоколлоіди і зростає відносна кількість колоїдно-зв'язаної води. Ці зміни роблять біоколлоіди стійкими до низьких температур. p align="justify"> Інгібітори росту типу АБК самі по собі не впливають на морозостійкість, але, послаблюючи і інгібуючи ростові процеси, обумовлюють настання періоду спокою тканин і тим самим підвищують здатність у деревних рослин до загартовування.
Досліди показали, що стимулятори росту (гибберелліни) не знижують здатність до загартовування у рослин, які перебувають у стані глибокого спокою. Разом з тим вони можуть різко погіршувати цю здатність у рослин. Так, живці чорної смородини, оброблені гиббереллином після першої фази загартовування і поміщені потім у сприятливі умови для проходження другої фази загартовування, витримували зниження температури лише до -5 В° С, у той час як контрольні рослини - до -40 В° С.
Слід зазначити, що перехід рослини з органічної (глибокого...
