по калорійності в Єгипті, Тунісі та Лівії.
Що стосується такого важливого аспекту продовольчої проблеми, як рівень споживання протеїнів, то ситуація тут помітно інша. За аналізований період вона зазнала деяких змін, про що свідчать дані ніжепріводімой таблиці.
Дані таблиці вказують на те, що на початку - першій половині 90-х років лише Єгипет і Туніс були близькі до рекомендованої нормі змісту протеїнів в денному раціоні харчування населення, яка склала в цих країнах близько 90-95% від рекомендованої медичної норми. При цьому в динаміці даного показника в цих двох країнах відзначається суттєвий прогрес - в 1992 р. він наблизився до рівня європейських країн почала 70-х років XX в. (2/3 від цього рівня в 1970 р.) і значно - більш ніж наполовину перевершував відповідний показник по Африці та Азії.
У Марокко, Лівії та Алжирі розглянутий показник з початку 70-х по першу половину 90-х років помітно зріс. У цих країнах, а також у Мавританії вміст протеїнів у денному раціоні було помітно вище, ніж у середньому по світу і перевершувало відповідний показник по країнах Африки та Азії - більш ніж на третину, але все ще значно поступалося медичної нормі і рівню європейських країн - приблизно на 20-25% і тим більше США (більше ніж на третину).
Проте темпи, з якими ріс даний показник в Марокко, Лівії та Алжирі, дозволяють вважати, що в найближчі півтора-два десятиліття і ці країни регіону можуть досягти рівня, рекомендованого ВООЗ. Правда, така оцінка щодо Мавританії може представлятися занадто оптимістичною, враховуючи рівень економічного розвитку цієї країни і обмеженість земель, придатних для обробітку с/г культур, і убогість водних ресурсів при крайньому дефіциті атмосферних опадів. Втім, ця країна має реальні шанси досягти рекомендованої норми, тому що вона володіє великими, світового значення ресурсами морепродуктів, цілком достатніми для того, щоб, не завдаючи шкоди їх відтворенню, прогодувати нечисленне населення і також отримати значні доходи у валюті від експорту частини улову.
Що стосується Судану, то ця країна з утримання протеїнів у раціоні харчування сильно поступається всім іншим североафриканским державам. По-перше, за останню чверть століття цей показник мало змінився на краще, а по-друге, він залишається приблизно на 35-40% нижче рекомендованої норми. Головне те, що за такий тривалий період часу в цій країні майже немає позитивної динаміки в якості раціону, визначається вмістом протеїнів.
У цілому ж в регіоні за минулі два-три десятиліття позитивні зміни в якості харчування населення очевидні. Вони також підкріплюються і динамікою вмісту протеїнів тваринного походження, яке, і це важливо підкреслити, в більшості північноафриканських держав (виняток становила Мавританія) зросло. Причому в Алжирі та Тунісі відбулося подвоєння даного показника, і приблизно на 20-30% воно виросло в Єгипті, Лівії і Марокко. Кілька збільшився рівень вмісту протеїнів тваринного походження в Судані - при...
