близно на 10%. Проте цей вкрай важливий показник якості харчування жителів регіону був на початку - першій половині 90-х років XX в. все ще в 2-4 рази нижче, ніж відповідний показник у європейських країнах почала 70-х років. Як це не парадоксально, але особливо низьким він залишається в Єгипті та Марокко, де продукти тваринництва все ще недоступні в необхідній кількості великий частини населення цих країн і де обсяг виробництва все ще, попри досягнутий прогрес, явно недостатній.
Узагальнюючи мозаїчну, а в окремих аспектах - суперечливу картину стану продовольчої проблеми у країнах Північної Африки в кінці XX ст. на основі одного з найважливіших показників - калорійності харчування, російський дослідник В.Морозов виходив з того, що його оптимальний рівень становить 2300-2400 ккал/день. У цьому випадку більшість країн регіону можна віднести до держав з рівнем харчування "вище оптимального". До них відносяться Мавританія (2650 ккал), Алжир (2950 ккал), Єгипет (3275 ккал), Лівія (3260 ккал), Марокко (3140 ккал), Туніс (3250), дієта жителів яких по калорійності забезпечується як за рахунок власного виробництва в країні, так і імпорту продуктів харчування, а деяких з них в окремі, неврожайні роки - і за рахунок продовольчої допомоги. Лише Судан з його дієтою в 2380 ккал відноситься до групі "країн з рівнем харчування, рівним або близьким до оптимального" 4 . Погоджуючись в цілому з такою оцінкою, слід підкреслити, що йдеться саме про усереднені показники. Вони приховують значну нерівномірність споживання продуктів харчування серед різних верств населення, що мають неоднакові доходи. З великим ступенем ймовірності можна припускати, що в окремих країнах регіону від 10-20 до 30-40% жителів, що відносяться до найменш забезпеченим верствам населення, необхідної кількості калорій недоотримують, в Особливо це відноситься до дорогим продуктам тваринництва і фруктам.
У світлі вищесказаного перед усіма країнами Північної Африки стоять в якості найбільш гострих аспектів продовольчої проблеми в 90-ті роки - початку XXI ст. більш рівномірний розподіл продовольства серед різних верств населення, поліпшення якості харчування населення, підвищення в його раціоні частки протеїнів тваринного походження, яка все ще помітно нижче рекомендованої медичної норми, скорочення високого ступеня залежності від імпорту продовольства, а також запобігання масового голоду в результаті періодично трапляються посух.
Вкрай важливою господарської та державної завданням є стабілізація і поступове зниження витрат ВКВ на імпорт продовольства. Різке зростання останніх і вимушені заходи по їх стабілізації та скорочення привели в ряді країн регіону до "хлібним бунтів", подібно до того, як це трапилося в січні 1977 р. в Єгипті. Витрати на імпорт поки залишаються надмірними і складають в окремих країнах до 2-4 млрд. дол на рік і більше. Частка витрат на імпорт продовольства залишається надмірно високою, варіюючи від приблизно 10% у Тунісі до 32% в...
